Як приготувати торт Пташине молоко з манкою, покроковий рецепт з фото

Пам'ятаю за радянських часів проїздом з мамою були в Москві і поряд з аеровокзалом побачили величезну чергу. Продавали торти «Пташине молоко», тоді купити такий тортик було великою удачею і ми кинулися в бій, навіть вдалося урвати парочку коробок із заповітною насолодою.

Зараз, коли довкола у продажу невідомо що, взагалі перестала купувати торти. Домашні завжди смачніші, тим більше рецептів багато на будь-який смак. Поділюсь, як приготувати торт Пташине молоко вдома.

Торт пташиного молока з манкою.

Інгредієнти:

для тесту

• 150 г вершкового масла
• 2/3 ст цукру
• 1/2 ч. л. соди, гашеною оцтом
• 2 ст. л. какао
• 3 яйця
• 1 ст. борошна

для крему

• 1 ст молока
• 2 ст. л. манної крупи
• 300 г вершкового масла
• 3 пакетики цукрової пудри

Глазур

• 3 ст. л. какао
• 6 ст. л цукру
• 3 ст. л. сметани

Як приготувати торт Пташине молоко покроковий рецепт

Спочатку добре збиваємо яйця із цукром.

Додаємо розм'якшене (не топлене) масло, можна використовувати маргарин, але ми віддаємо перевагу натуральним продуктам.

Після того, як масло добре розмішалося з яйцями, додаємо соду. Можна погасити її оцтом чи соком лимона.

Тепер додаємо какао.

Висипаємо борошно і добре перемішуємо. Тісто має вийти як густа сметана.

Деко застилаємо папером для випічки і викладаємо тісто. Потім відправляємо до розігрітої духовки на 20-30 хвилин.

Бувайкорж дбає займемося приготуванням крему. Вливаємо в каструльку склянку молока та варимо манну кашу.

Поки каша остигає, розм'якшене вершкове масло збиваємо з цукровою пудрою. Замість неї можна всипати 1,5 склянки цукру, але збивати доведеться довше, а ми дівчата ліниві і нам треба все швидше.

А тепер, увага! Акуратно, по одній ложці вбиваємо манну кашу в олію (не навпаки). Кожна ложка повинна повністю розчинитись у маслі, лише потім додавати наступну. Тоді крем вийде пишним, ніжним і баз грудочок.

Тепер корж ділимо на 4 частини і кожну просочуємо сиропом та змащуємо кремом.

Коли всі коржі укладені, вирівнюємо верх та боки торта.

Поки коржі просочуються, можна зварити глазур. Сметану, какао та цукор доводимо до кипіння (не кип'ятимо) на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб не підгоріло. Даємо охолонути до кімнатної температури.

Тепер виливаємо охолоджену глазур на торт і розрівнюємо.

Зверху торт можна прикрасити горішками, але за свята це набридло і ми вирішили «запорошити» його кокосовою стружкою. Вийшло дуже по-зимовому.

Тепер ви знаєте, як приготувати торт Пташине молоко з кремом з манки. Є, звичайно багато варіантів приготування такого торта, але нам подобається саме цей.

А на Новий рік я пекла дуже смачний торт Графські руїни. Рецепт був ще невипробуваний, але все вийшло і торт був дуже смачний.

---