Як робити суші вдома

Незважаючи на те, що суші – це споконвічно японська страва, багато українців все частіше й частіше цікавляться, як робити суші вдома. І це не дивно: ціни в ресторанах зашкалюють, а скуштувати таку смачну страву хотів би кожен.

складові

• Перш ніж робити суші вдома, рис необхідно промити і замочити на півгодини;
• крупу та воду потрібно брати в пропорції 4:5;
• будь-які спеції, олія та сіль неприпустимі при варінні головного інгредієнта;
• кришечку каструлі не можна відкривати чи зрушувати;
• коли рис звариться, 10 хвилин потрібно протримати кришку закритою.

Для того щоб ви краще зрозуміли, як зробити суші вдома, ми пропонуємо вам два найпростіші рецепти.

Рецепт перший

Для приготування суші зі скумбрією вам знадобиться:

• 200 г рису (і, відповідно, 250 мл води);
• цукор;
• сіль;
• 200 г філе солоної скумбрії;
• 6 ст. л. рисового оцту;
• корінь імбиру;
• соєвий соус.

Приготування

Оцет, сіль та цукор слід змішати так, щоб останні повністю розчинилися. Рідина, що вийшла, потрібно залити вже зварений рис. Філе риби слід порізати на смужки завтовшки до 2 см, після чого замочити в оцті на 15 хвилин. На дошку, застелену харчовою плівкою, потрібно викласти спочатку філе, а потім рис. Дуже добре розрівняйте все руками, щоб не було "плям" без нашого головного інгредієнта. Зверху треба покласти ще один шар харчової плівки та придавити все це якимось важким предметом. Через 3 години потрібно прибрати плівку і нарізати їжу на кубики по 2 см. Порада: час від часу змочуйте ніж холодною водою, щоб він залишався чистим.

Рецепт другий

Мало хто знає, як робити суші вдома так, щобвони були солодкі. Але це дуже просто! Вам знадобиться:

• 2 ст. л. цукру;
• 200 г рису;
• 2 аркуші вощеного паперу, покритого воском;
• 200 г розплавленого шоколаду (приблизно 1/5 стандартної плитки);
• лакрична паста;
• начинка (солодка паста, джем, варення, повидло тощо).

Приготування

Розмішайте цукор у воді для варіння рису. Зваріть рис. Поки він охолоджуватиметься, розплавте шоколад і вилийте на вощений папір. Слідкуйте, щоб не було нерівностей, шар шоколаду має бути однорідним та тонким. На другий лист викладіть рис, що остигнув, рівномірно розподіливши його по поверхні. Залийте все солодкою пастою лакриці або будь-якою іншою начинкою. Скачайте рис із начинкою в рулетик, звільнивши від паперу. Отриману ковбаску необхідно так само закатати в шоколад і поставити все на 2 години в холодильник. Після зовнішній шар паперу потрібно зняти (шоколад застигне, так що зробити це буде легко) і розрізати рол, що вийшов, на 8-10 порцій.

Висновок

У Японії вміють готувати не просто смачні, а й надзвичайно корисні страви. І тепер, коли ви знаєте, як робити суші вдома, ніщо не завадить вам насолоджуватися ними хоч щодня!

---