Як сказати офіціанту в Америці, що він Вам не сподобався обговорити, поділитись із друзями - ЖУРНАЛ
Справа в тому, що в ресторанах (тут і далі я маю на увазі під цим словом всі види громадського харчування: кафе, кав'ярня і т.д.) прийнято залишати набагато більше чайових, ніж звикли ми та європейці. Від штату до штату відсоток відрізняється, але узагальнено висловлю те, що Ви кажете офіціанту без слів, залишаючи ті чи інші чайові:
10% = ти був жахливий
15% = все було нормально
18%-20% = дякую, мені сподобалося, все було добре
20% і більше = супер, дякую, ти красень.
В Америці є ще один ступінь заохочення. Люди можуть залишити чайові без прив'язки до суми рахунку. При чому часом чайові можуть перевищувати сам рахунок. Я це говорю не тільки як турист, а й як людина, яка працювала там офіціантом. До речі, якщо Вам цікаво, чистими на руки я забирала близько 210 $ щодня і було це 9 років тому. Зараз мої друзі, що залишилися там, заробляють за цю роботу більше.
Кажу я це не до того, щоб Ви позаздрили офіціантам і покинули свою роботу, купуючи фартух та квиток у США. Скоріше мені хочеться підкреслити різницю у культурі заохочення тут і там.
Чайові в Америці прийнято давати скрізь і завжди.З цією думкою Вам варто змиритися перед тим, як туди їхати. Реакцію типу «я тут не живу, щоб давати стільки, скільки вони звикли» краще залиште в аеропорту Борисполя. А ще краще навіть раніше – у таксі, сріблястому ланосі з водієм, який віз Вас до аеропорту та не включав кондиціонер.
Не нагадуватиму навіть про монастир, в який зі своїм статутом не варто лізти. Просто скажу, що заходячи в мусульманську мечеть, Ви повинні зняти взуття, а в Японії потрібно утриматися від спокуси залишити хоч ієну на чай, бо цим Ви образитеофіціант. Якщо Японська схема Вам ближча, їдьте у відпустку до Японії. Але, вирушаючи до США, підтримуйте, будь ласка, позитивний імідж українців, залишаючи належним чином.
Наведу кілька прикладів на доказ. Ось цілком стандартна схема із запропонованими чайовими.
А тут, ДЛЯ МОГО Ж ЗРУЧНОСТІ, мені ввічливо, з трьома знаками оклику, включили в рахунок 16% чайових. Дякую, мені було зручно.
Ось що дійсно зручно, то це можливість залишити чайові з картки. Вам просто виносять чек, на якому потрібно написати ручкою, яку суму Ви хотіли б залишити.
Кілька разів, будучи в Україні, я потрапляла в ситуацію, коли з собою лише картка чи картка + велика купюра. От скажіть мені, як, розплатившись карткою, я можу залишити чайові? Чи непомітно протискатися до виходу? Ідучи, спіймати офіціанта за рукав і виправдатися, що я не жлоб? Або попросити його розбити мені п'ятисоточку, щоб я дала на чай? Хіба це не дивно? Чому досі в Україні не запроваджують цю систему – не знаю. Може, з метою безпеки при розрахунках карткою, про що я розповідала в минулому дописі. Або тому, що зафіксовані офіційно чайові підлягають оподаткуванню і нікому це не вигідно, зокрема самому офіціанту.
Якщо Ви думаєте, що чайовими в ресторанах все закінчується, змушена Вас засмутити. Винагороду прийнято давати в таксі, в якому, до речі, також можна залишити його з карти. Але є й добрі новини. По-перше, там вистачить лише 10%. По-друге, замість таксі є UBER, який, на відміну від аналога, є ідеальним засобом пересування + чайові там не потрібні.
Крім того, Ви зіткнетеся з вимогою винагороди у найнесподіваніших місцях. Наприклад, при прогулянці накатері, поїздці на гольф карі або замовлення туру на квадроциклах. Все навколо вам кричатиме: «TIPS ARE NOT INCLUDED». Ось приклад таблички, якою був завішаний весь причал та офіс у пункті оренди човна.
На відміну від ресторану, з цими нав'язливими гратами я не згодна. Я не люблю, коли на мене тиснуть, це раз. Крім того, мені хотілося б розуміти на які гроші розраховувати, коли я замовляю ту чи іншу послугу. Наприклад, на сайті оренди квадроциклів, я вважаю загальну цифру, бронюю, беру із собою гроші і приїжджаю розважатися. І тут на мене починають нападати таблички або виділені в договорі маркером фрази, що я маю ще обов'язково залишити винагороду інструктору, екскурсоводу та собаці його дружини. Ну що це за розклад?! Напевно, тим, хто народився з цією звичкою, легко. Але туристу зорієнтуватися у такій поїздці непросто.
Підбиваючи підсумки, скажу, що з моменту свого другого візиту в Америку, коли мені місцева подруга розплющила очі на відмінності в розмірі чайових і, водночас, повідомила, що їм за нас соромно, я стала залишати набагато більше чайових не лише за кордоном, а й в Україні. Мені подобається давати гідні чайові кур'єрам, гарним офіціантам та водіям. Але я, як людина, яка побувала в цих тапках, не вибачаю байдужості чи хамства. Я вважаю, що чайові треба заслужити! Іноді тим, що чудово обслужив столик, і підняв настрій гостям, іноді комфортним мовчанням, коли пасажирові хотілося побути наодинці із собою. Робота з людьми передбачає індивідуальний підхід та нотку психології. Чим точніше сервіс збігатиметься з тим, що потрібно було клієнту в цю хвилину, тим вищі шанси того, що Вам залишать чайові.