Як смачно згасити баклажани з овочами на сковороді.

Кадича це закуска, яку можна використовувати як салат, гарнір або самостійну страву. Також при гасінні можна додавати свинину порізану соломкою.

Як на мене, так кадича — гарне доповнення шашлику чи іншої м'ясної страви. Існує дві стадії приготування закуски, перша – це коли овочі залишаються хрусткими, а друга стадія – коли інгредієнти доводяться до м'якого стану.

Ми готуватимемо так, щоб овочі залишалися з хрусткою структурою, якщо вам подобається м'якше виконання – потримайте страву на вогні під кришкою на 15 хв довше.

Інгредієнти для кадича - тушкованих баклажан з овочами на сковороді

• Баклажани – 0,5 кг;
• Помідори – 0,5 кг;
• Перець солодкий – 0,3 кг;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт. (200-300 г);
• Часник – 1 головка;
• Кінза (або петрушка) – 1 пучок;
• Соєвий соус – 3 ст.
• Перець чилий мелений – за смаком (1/3 ч.л.);
• Сіль;
• Рослинна олія – 3 ст.л.

Як смачно згасити баклажани з овочами на сковороді? Детальний рецепт з фото

1. Підготуємо овочі. Помиємо їх, просушимо, з перцю видалимо серединку, цибулю та часник почистимо.
2. Баклажани наріжемо довгою тонкою соломкою.
   
3. Нарізані баклажани перекладаємо в посуд, добре солимо, перемішуємо і тиснемо руками. Залишаємо відпочити.

А можна накрити кришкою та протушкувати ще 15 хв. - Ця страва більше схожа на овочеве рагу з баклажанами.

Приємного апетиту!

---