Як уникнути продуктів з ГМО, Енциклопедія Фактів
Posted by admin Сер 13, 2017 Їжа 0
Остаточну відповідь громадськості щодо шкідливості ГМО для людського організму наука давати не поспішає — масштабні та дорогі дослідження не на користь великих корпорацій, які отримують мегаприбутки від продажу модернізованих продуктів.
Проте, струмки лякаючих фактів вливаються у світовий інформаційний океан і змушують задуматися про необхідність вибору між ввезеними з-за моря красенями-помідорами з тугою дзеркальною шкіркою чи колгоспними трохи прим'ятими вітчизняними томатами, привезеними звідкись із провінції. Можна сперечатися і не погоджуватися з думкою про те, що ГМО-продукти приведуть зрештою до великих бід, але для тих, кого турбує навіть можлива перспектива такого неприємного розвитку подій, ми спробуємо скласти перелік ознак, за якими можна відрізнити харчові продукти, що зазнали модифікацій. від натуральних "чистокровок".
Безсумнівно, при купівлі товарів у великих торгових мережах можна покладатися на маркування та обнадійливі написи "Без ГМО!" або "100% натурально!" Дуже навіть можливо, що це не обман. Але, враховуючи відсутність відповідальності виробника за достовірність інформації, що подається в етикетці, подібними лейблами можуть з легкістю маніпулювати для підвищення купівельного попиту. А значить, просто включаємо мізки та аналізуємо, наскільки картинно може виглядати той чи інший товар, чи він вирощений без генетичного допінгу і з ним. Звичайно, великі тверді яблука з бездоганною поверхнею шкірки та ідеальна картопля, доступні до покупки будь-якого сезону навряд чи були отримані без старань талановитих генетиків.
Тож ваш вибір — купувати їх чи ні. Хоча можливо ви звернулиувагу на те, що подібні яблука на смак далекі від досконалості, на відміну від свого презентабельного свіжого вигляду. Факт відсутності звичного насиченого фруктового смаку можна спробувати списати на сорт плодово-ягідних, але насправді це говорить про присутність у ланцюжку ДНК плодів модифікуючого гена, що дає яблуку високий термін зберігання картоплі та нагороджує його таким же картопляним смаком. Тому однією з ознак овочів та фруктів з ГМО можна вважати відсутність звичного насиченого смаку та характерного знайомого нам аромату.
Зараз ми їх перевіримо, зараз ми їх порівняємо
Багато просунутих покупців, які звикли лякати недобросовісних продавців різними лабораторіями та перевіряючими інстанціями, можуть відчувати уявну впевненість у тому, що віддавши куплену сироватку чи м'ясо на аналіз у якийсь дослідний інститут, вони можуть бути у впевненості щодо отриманого висновку про чистоту того чи іншого продукту. Поспішаємо розчарувати таких винахідливих споживачів — потуги місцевих лабораторій не увінчаються успіхом. У кращому випадку вам дадуть відповідь, що заявлених домішок генних компонентів в м'ясі, що тестується, немає. Але це означатиме лише одне — того мізера, про якого відомо офіційним представникам влади у продукті не змогли виявити. Це не означає, що його там немає і це не означає, що в продукті не існує безліч інших модифікаторів, про які корпорації не вважали за потрібне повідомляти комітети з нагляду за безпекою продуктів. Адже генна зміна являє собою додавання одного чужого гена в якийсь із ланцюжків ДНК в якусь її частину. І якщо не знати конкретно, що шукаєш і де, то доведеться перевіряти на точну відповідність чистому немодифікованому зразку всі ланцюжки ДНК завсієї їхньої генної довжини, а це дуже колосальний і недешевий обсяг роботи. Так що недобросовісні корпорації, які викидають на ринок нерегламентовані варіації модифікацій, поки що можуть стригти купони без побоювання викриття — простого і надійного способу визначення факту зміни продуктів на сьогодні поки немає.
Стій! Хто йде!
Оголосіть весь список, будь ласка!
На замітку поборникам генетичної чистоти наводимо перелік ризикових продуктів:
Шефе, все пропало!
Так, перспектива безрадісна. Гарантовано без ГМО поки що капуста білокачанна та гречана крупа. Продукти, безумовно, корисні, але ж не сидіти вічно на подібній дієті! Залишилася надія на наших білоукраїнських сусідів, уряд яких оголосив територію країни, вільної від ГМО. До речі, чудовий спосіб підтримати свою економіку, забезпечивши експорт чистої сільгосппродукції за кордон. Продукти з Білорусі здебільшого чисті від ГМО-шної напасті XXI століття, на відміну від постачальників із Європи та США.