Як вчинити з чорницею
Вітання! Підкажіть що такого зробити з чорницями? літра два напевно, в'яне, шкода. пиріг? желе? як? може є рецепти прості які?
Відповіли: 36
Заморозити невеликими порціями, поглинати при необхідності :)
неа, мені спекти хочеться чогось або желе. ну настрій такий
тоді конкретні запитання і ставте.
вона після розморожування несмачна, кислою стає і розм'якшеною (
є правильні способи заморожування?)
Ну, звичайно, і заморозки та зберігання.
Якщо двома словами, то ягоди (будь-які) морозять так: 1.обов'язково сухі (лісові зазвичай не миють-якщо впевнені в них, якщо миють-сушать тонким шаром на тканині) 2.на піднос в один шар і в морозилку на швидку заморозку-потім посилають камінцями в тару (міцні без дірочок)мішки, краще подвійні, або коробочки. Таким чином вони не змерзають,залишаються ягідка до ягідки окремо на них не намерзає згодом снігова шуба. 3.вважається,що і розморожувати треба правильно-то є бажано звечора переставити потрібну кількість в холодильник (а не на стіл),але ось цього я не робила ніколи-но пишу-раз ми говоримо про правила. А ось ще посилання є-може, комусь знадобляться. http://kuking.net/10_313.htm
Дякую. але ми начебто так і робимо.
Ви знаєте, я не знаю, в чому там справа, але саме коли я спочатку пробувала свої сили в раморозці-купивши відповідний холодильник-у мене була перша раекація, що саме чорниця -ідеальний продукт, тому що якщо розморожували не при тобі-можна не здогадатися, що вона не свіжа. При цьому я морозила багато чого ще, було з чим порівняти. Шкода,що Вам так не пощастило. )
Просто 12/08/2006 13:25
напевно треба змінити холоднильник))
Re: Просто 12/08/2006 13:29
Олена, мабуть. До речі, знаєте-я минулої осені стала щасливою власницею морозильної камери (у плюс до холодильника з трипалубною морозилкою)-так ось, різниця є! Більше того, мама частина ягід зберігала у себе-в стинолі в духом камерному (там морозика велика і безглузда), так от, ті, що були в коробках-нормальні, а ось ті, що пролежали зиму у неї в поліетиленовому пакеті - жахливі. З присмаком, чи що. (Це не була чорниця, мова вже про холодильник.) Думаю, Ви маєте рацію.
Re: Просто 12/08/2006 15:24
цього року було сухо, і чорниця теж суха просто пересипала в пакети по літру - чудово заморозилася ягода, сипуча вийшла звичайно, морозилка - звір ;)
Re: Просто 12/08/2006 15:53