Як вибрати шампанське на новорічний стіл

Воно є традицією та прикметою Нового року, його обов'язковим атрибутом та важливою частиною. Без нього неможливо уявити Новий рік та святкове застілля. І це все про шампанське - чудовий новорічний напій, що зачаровує повітряними бульбашками і бризками, чарівним ароматами і насиченим смаком. Вибираючи шампанське на новорічний стіл, ви вибираєте настрій вечора, тонкий смак і божественний аромат, що супроводжує вас всю ніч. Яким воно буде, залежить від того, наскільки правильно та грамотно ви підійдете до вибору цього дивовижного, іскристого та чарівного напою. Як вибрати шампанське на новорічний стіл?

Винні уподобання у всіх різні, тому необхідно визначитися, який вид шампанського подавати на Новий рік. Існує багато видів цього напою, але яке вибрати шампанське? Брют – недешеве, проте найякісніше. Цінителі насиченого букету ароматів і смаків набувають саме його або як альтернативу – сухе шампанське. Решту можна класифікувати за рівнем цукру, що міститься. Основний принцип тут такий: що більше цукру в напої, то нижче сорт. Потрібно пам'ятати, що шампанське краще поєднується зі святковими стравами, якщо в ньому якнайменше цукру. Проте головна його характеристика – це ціна. Усім зрозуміло, що чим дорожче шампанське, тим воно якісніше та насиченіше. Заощаджувати на святковому гулянні краще не варто, це загрожує нерадісними емоціями та гіркотою від несмачного напою. Придбавати шампанське краще у великих торгових точках та супермаркетах, вони хоч і женуться за надприбутком у свята, проте ризикувати своєю репутацією та продавати підробку та фальсифікат не будуть.

Справжнє шампанське продається тільки в темних пляшках, оскільки світле скло викликає спотворення смаковихвластивостей напою. Справжнє ігристе шампанське виробляють лише в Шампані, всі інші є ігристими винами.

Визначившись із ціною, покрутіть пляшку в руках, перевірте акуратність та цілісність етикетки, щоб на ній не було поліграфічних дефектів, змащених написів та патьоків клею. Особливо уважно прочитайте склад: якщо в ньому присутні сторонні смаки або аромати, то даний продукт вже не відноситься до шампанського, швидше за все, це винний напій. Вказівка на етикетці – «витримана» – свідчить про хорошу якість шампанського.

Вдивіться у термін придатності, а також торкніться пробки, щоб вона не прокручувалась. Краще купувати шампанське, закручене корковою пробкою, а не пластмасовою. Використання пластмаси у виготовленні такого серйозного напою змушує насторожено ставитись до виробника.

На дні пляшки не повинно бути опадів та домішок, пластівців та каламуті. Їх наявність свідчить про неправильне зберігання або неякісні інгредієнти. У келиху шампанського має утворюватися шикарна піна, яка досить швидко осідає. Сам же напій прозорий та світлий. Хороше шампанське може тривалий час не видихатися – до 10 годин, а багато дорогих марок здатні зберігати ігристість цілодобово.