Як вибрати вино до столу та які винні закуски вибрати
Вино оспівували в піснях та віршах, і активно захоплювалися ним на всіляких народних гуляннях. На сьогоднішній день проглядається подібна тенденція, суспільство вживає вино на ділових вечерях та зустрічах, або просто у родинному колі за обідом. Через століття, вино не втратило своєї популярності, і залишилося таким самим улюбленим напоєм. Суспільство оповідає про те, що вино, у малих дозах, корисне для організму в цілому, для апетиту, підвищує гемоглобін та загальний стан людини. Але чи всі знають, як правильно вибирати та вживати його. Спробуємо розібратися.
Як вибрати вино
Кожен знає, що ціна, не завжди показник дійсно якісного продукту. До вибору вина більшість людей підходять відповідально, однак у результаті вибір не завжди відповідає очікуванню. Вибрана розкручена марка коштує досить грошей, але хіба ви платите за напис на етикетці? Адже справді важливий не бренд, а смак виробу. При виборі вина не варто відштовхуватися від дорожнечі і виставленої марки, можна спробувати досить дороге, але якісне. Не зупиняйтеся на улюбленому, пробуйте новинки, вони можуть здивувати.
Не варто слухати продавця чи консультанта, для них насамперед це робота, націлена на гарний продаж. Звичайно, вони пропонуватимуть вам найдорожчі варіанти, всіляко їх розхвалюючи.
При виборі вина звертайте увагу на країну виробника. Намагайтеся вибирати серед вин, вироблених у теплих країнах, як показує практика, вони мають чуттєвіший смак.
Намагайтеся не витрачати великі гроші на пляшечку вина, якщо ви не плануєте відвідувати грандіозну вечерю, і вашою метою не покрасуватися перед кимось. Для себе,можна знайти дійсно вартий товар.
Врахуйте, якщо ви вибираєте вино для обіду або повсякденного вживання, не хапайтеся за вино з гарним терміном витримки. Беріть краще свіже, ще краще із останнього врожаю. Таке вино легше п'ється і має приємний смак. Не завжди якість та смак вина залежить від терміну витримки.
Як подавати вино
Якщо ви перебуваєте у вузькому колі сім'ї, серед рідних та близьких, немає особливої різниці, як і з чим ви подаєте вино. Однак, не тільки любителям, а й усім людям необхідно бути обізнаними з етикетом подачі напоїв. Це потрібно, як мінімум, для загальної обізнаності, і як максимум для таких несподіваних випадків. У житті трапляються різні ситуації, треба бути готовим до всього.
Для подачі вина на стіл необхідно мати спеціальні келихи. Вони підбираються під кожен вид вина. Тобто від кольору та ступеня фортеці, зовсім різні типи келихів.
Враховувати також варто сервірування столу. Келих потрібно встановлювати праворуч, за столовими приладами. Обов'язково продемонструвати гостям, яке саме вино вони будуть пити: назву, роки збирання врожаю, місця збирання. При відкритті пляшки в кращому випадку використовується штопор для вина, тоді буде менше ризику заляпати гостей і потрапити в незручну ситуацію.
Пам'ятайте, в першу чергу обслуговувати варто жінок, лише потім чоловіків. Це головне правило етикету.
Винні закуски
Закуски та страви, що подаються з вином, залежать від його сорту та смаку. Безперечно, знадобляться знання про те, з чим подавати той чи інший сорт вина, щоб воно не втратило своєї неповторної ноти. Закуска повинна в першу чергу піднести вино з кращого боку, особливо якщо ви доклали чимало зусиль при його виборі.
Саме для такоговипадки є загальноприйняті закони: до червоних вин подаються м'ясні закуски, до білих вин рибні. Наприклад, до білого сухого вина відмінно підійдуть різні морепродукти, або легке м'ясо. До червоного столового вина підходять поєднані страви, тобто м'ясо зі звичними стравами. З червоним сухим, відмінно гармоніюватимуть будь-які види м'яса. Отже, до всіляких десертних вин, рекомендується подавати фруктові страви або кондитерські вироби.
Звичайно, не рекомендується порушувати правила, якщо ви прагнете в кращому світлі вина. У жодному разі не варто до червоного вина солодкі кондитерські вироби або деякі консервні напівфабрикати. З напівсолодкими винами погано поєднуються закуски з соусами. І якщо ви дійсно хочете загострити увагу гостей на вині, не варто додавати кетчупи, вони геть-чисто зіб'ють смак.
Таким чином, при подачі вина на стіл, щонайменше для власного розширення кругозору, корисно заглянути в інформативне джерело, і переконатися, що ви ухвалили правильне рішення. Тоді вечеря обіцяє бути незабутньою, а ваші знання та ввічливість, приємно здивують гостей.