Як відкрити продуктовий магазин - покроковий план
Ідея відкриття власного магазину продуктів приваблює дедалі більше початківців і досвідчених підприємців. Як багато хто вважає: торговий бізнес, один із найлегших і рентабельніших, головне пустити в обіг необхідну суму і чекати на прибуток.
Насправді ж, створення прибуткового бізнесу, у вигляді продуктового магазину – не таке легке завдання, як здається, і тут, як і в будь-яких починаннях, є свої нюанси, які слід врахувати та вивчити ще до початку будь-яких дій.
Але все ж таки, продукти харчування та товари першої необхідності завжди будуть мати попит у покупців, як, не крути, а їсти хочеться завжди. І якщо підійти з потрібного боку до цієї справи, то цілком можливо розпочати успішний та прибутковий торговий бізнес.
Отже, для початку необхідно скласти грамотний бізнес-план і знайти відповідне місце для магазину.
Пошук місця
При виборі приміщення, слід визначиться з типом свого майбутнього магазину: це може бути маленький магазин-ларек або середній магазинчик? Як працюватиме магазин: цілодобово чи до вечора? Чи буде в магазині самообслуговування чи продаж через прилавок?
Всі ці аспекти слід врахувати перед вибором приміщення та по них орієнтуватися на площу та розташування. Звичайно, необхідно розуміти, що нормальний покупець не зайде в стару страшну будівлю, нехай навіть усередині там буде суперсучасний ремонт.
Зовнішній стан будівлі та близьких до неї по сусідству будівель – це лицьовий імідж вашого магазину. Оцініть рівень конкуренції даного району, населення людей, під'їзні шляхи, стоянки, і пам'ятайте, від правильного розташування магазину залежить 50% його успіху.
Бізнес план
Бізнес план має повністюоцінювати всі витрати на магазин, включаючи оренду приміщення, оздоблення, купівлю обладнання, товару, зарплату персоналу та інші заплановані та можливі витрати. Також бізнес план повинен представляти майбутні доходи: середня кількість покупців, націнку, виручку, час окупності магазину тощо.
Бажано звичайно, звернеться до спеціалізованих юридичних фірм для складання грамотного бізнес-плану. Складання бізнес-плану дуже важлива деталь для відкриття магазину, оскільки його зажадають і банки, якщо ви вирішите взяти кредит, та й для самого себе це необхідно, щоб приблизно визначити майбутні витрати та прибуток.
Ремонт приміщення та встановлення обладнання
Ремонт приміщення в середньому коштує 20 доларів на один квадратний метр, все залежить від початкового стану приміщення і від бажаного ремонту.
Купівля обладнання - одне з найдорожчих вкладень вашого магазину. Необхідно встановити як мінімум дві холодильні шафи, дві холодильні вітрини, морозильна шафа, вітрини, прилавки, стелажі, касовий апарат та ваги.
У середньому це обійдеться в 150$ на 1 м2. Для економії, можна придбати вживане обладнання, але таке обладнання не надійно і в будь-який момент може вийти з ладу - а це спричинить швидке псування продуктів. Багато постачальників пропонують в оренду своє обладнання, з умовою, купівлі їх товару, і розміщення у обладнанні, що надається, виключно їх продукції.
Реєстрація бізнесу
Для реєстрації є два варіанти: приватне (індивідуальне) підприємництво чи товариство з обмеженою відповідальністю. Основні відмінності між ТОВ та ІП у тому, що у ТОВ може бути кілька засновників, які несуть відповідальність кожен за своїм статутним капіталом, аІндивідуальний підприємець повністю відповідає за свої борги сам.
Також у товаристві з обмеженою відповідальністю немає обмежень щодо фінансового обороту. Ще для торгівлі знадобиться відповідний дозвіл від санітарної станції та від пожежної інспекції. У середньому на реєстрацію бізнесу піде 500 доларів.
Асортимент товару та товарний облік
Після реєстрації, ремонту та встановлення обладнання необхідно наповнити майбутній магазин товаром. Звичайно, тільки в процесі реальних продажів, Ви зможете конкретніше змінити свій асортимент. Для початку, зробіть аналіз асортименту магазинів поряд з вами, складіть свою первісну карту асортименту, виходячи з бюджету, що виділяється на товар.
У першій покупці спробуйте охопити весь спектр товарів, з мінімальною кількістю кожної групи: ковбаса, хліб, бакалія, молоко, риба, сигарети, алкоголь і так далі. Далі в процесі роботи визначтеся, який саме товар у вашому магазині мають великий попит, а який взагалі не продається.
Середня сума вкладень у перший товар складе 50$ на 1 м2. Скористайтеся послугами мерчандайзера для оцінки попиту та правильного розташування товару в магазині.
Щоб своєчасно виявляти товарні та фінансові недоліки, необхідно вести у магазині товарний облік. Найзручніший і найлегший варіант – це електронний товарооблік за допомогою комп'ютера, сканера та штрих кодів для кожного товару.
Але, дрібні магазини, не завжди здатні дозволити собі таку систему обліку, тому доведеться обмежитися ручними записами в зошитах, і якнайчастіше робити ревізії.
Постачальники
Що стосується постачальників, то тут найпростіше: необхідно вибрати серед усіх - найзручніших для вас, зрозуміло, дляцього доведеться працювати з деякою кількістю постачальників. У процесі торгівлі, постачальників буде з кожним днем все більше і більше, і кожен пропонуватиме свій товар.
Вибирайте тих, у кого нижчі ціни, і якісний товар, краще працювати з прямими дистриб'юторами, які представляють безпосередньо виробника товару, у них зазвичай і ціни нижчі і бувають різного роду знижки та подарунки. Багато постачальників дають товар з відстрочкою платежу, це також є дуже зручною умовою для новачків.
Персонал
Слідкуйте за тим, щоб продавець завжди був ввічливим і вітався з покупцями, а також давав консультації щодо товару. Від неввічливих продавців губиться чверть клієнтів – і це факт! Подбайте про спецодяг продавця та вимагайте наявності та своєчасного продовження санітарної книжки від продавця, інакше отримуватимете штрафи.
Реклама
Зробіть мінімальну націнку на товари на перші пару місяців, люди швидко передадуть цю вашу відмінність своїм знайомим.