Як використовувати брусницю для лікування
Брусниця це дикорослий вічнозелений чагарник із сімейства брусничних до 30-40 см заввишки. Тонне повзуче кореневище брусниці тягнеться під землею на кілька метрів, потім вибирається нагору і дає життя черговому кущику. Старі кущики поступово відмирають, хоча сама рослина за довгожительством не поступається дубам.
Брусниця росте головним чином у хвойних та змішаних лісах. У межах Далекого Сходу поширена в Примор'ї, Приамур'ї, Камчатці, Сахаліні, Курильських і Командорських островах.
Лікарські властивості брусниці: Брусниця з давніх-давен вважається цінною лікарською рослиною. Цінність становлять і ягоди, і листя брусниці. У брусниці виявлено чимало різних речовин. Для частини з них ще не вирішено питання, чи вони надають будь-яку практично значну дію на організм хворого.
Листя містить дубильні речовини, глікозиди, безліч органічних кислот, вітамін С. Вони мають дезінфікуючу, протизапальну, сечогінну, жовчогінну і в'яжучу дію. Застосовуються в комплексному лікуванні при запальних захворюваннях сечового міхура та сечовивідних шляхів (сечокам'яна хвороба, пієлонефрит, набряковий синдром, нефропатія, простатит); при подагрі тажовчнокам'яної хвороби (холелітіаз); місцево при захворюваннях ротової порожнини (пародонтоз, стоматит, гінгівіт, тонзиліт).
Народна медицина використовує відвари листя брусниці як тонізуючий, антисептичний, ранозагоювальний, жарознижувальний засіб. Брусниця допомагає запобігти цингу, рятує від дизентерії. Ефективне її застосування при авітаміноз, відкладення солей, гастриті, пухлинах шлунка. Рідкий екстракт із листя брусниці заспокоює нервову систему. Настоянки з листя брусниці застосовують при гіпертонії, при маткових та внутрішніх кровотечах, ревматизмі, діабеті, туберкульозі легень, жовтяниці та як антибактеріальний засіб. Як не дивно, листя брусниці, незважаючи на їх виражену сечогінну дію, застосовують при мимовільному нічному сечовипусканні.
Збирати їх починають провесною, коли ледве починає сходити сніг, і продовжують збирати до травня, поки не розпустяться квіти. У цей час у заготівлі лікарської сировини робиться перерва. Збір листя відновлюється восени, коли дозрівають ягоди брусниці. Збирати листя в період від цвітіння до дозрівання плодів - марна трата часу та сил. Листя, зібране в цей час, чорніє і пропадає. Під час заготівлі листя рекомендується діяти дуже обережно, щоб не витягти з коренем всю рослину. Брусниця - рослина ніжна та ранима. Неакуратними, агресивними рухами можна знищити цілу плантацію. Настій з пагонів брусниці допомагає при головному болі та застудних захворюваннях.
Брусничні ягоди чудово зберігаються практично всю зиму за рахунок вмісту в них бензойної кислоти, яка не дає розмножуватися дріжджовим грибкам. Ягоди брусниці їдять у свіжому, сушеному, моченому вигляді. Водний настій та відвар з ягід народна медицина рекомендує приймати при дизентерії таревматизм. Сік та свіжі плоди діють зміцнюючим на весь організм в цілому. Допомагають при корі, отруєннях та перешкоджають розвитку гнильних процесів у шлунку. Довге застосування брусниці сприяє лікуванню печінки, жовчного міхура, загоює виразки шлунка та дванадцятипалої кишки. Бруснична вода з ягід має легку проносну дію. Дітям при діатезі дають брусничний сік. Зовнішньо сік застосовують при захворюваннях очей та хворобах шкіри. Ягоди брусниці навіть при короткочасному вживанні підвищують гостроту зору.
Ні листя, ні ягоди брусниці не мають жодних протипоказань. Не було виявлено й алергії на них. Корисні вони всім без винятку. Способи застосування:
- Настій листя брусниці: залити 100 мл окропу 10 г листя на 2 години, після чого процідити. Пити по 1-2 столові ложки 3-4 рази на день перед їжею при захворюваннях нирок, печінки, розладах травлення, нічному нетриманні сечі, подагрі, ревматизмі.
- Настій плодів брусниці: 200 г плодів залити в друшляку окропом, після чого настояти в 400 мл охолодженої кип'яченої води 6 ч. Пити по 100 мл 4 рази на день перед їжею при запорах, хворобах печінки, нирок, гастритах, колітах.
- Настій облистнених гілочок: заварити 200 мл окропу 1 ст. л. сировини, наполягти 30 хв, процідити. Приймають по 2 ст. л. 4-5 разів на день при застудних захворюваннях.
- Відвар із плодів брусниці: 25 г плодів брусниці, 50 г звіробою кип'ятити в 600 мл води на слабкому вогні 10 хв, а потім наполягати 1 ч. Пити по 200 мл 3 рази на день при нічному нетриманні сечі, починаючи з другої половини дня, останню порцію випити перед сном.
- Ягоди вживають при артритах обмінного походження: ревматоїдних, інфекційних, неспецифічних. Лікування ефективніше на початкузахворювання. З цією метою вживають по 0,5 склянки або по 1 склянці свіжих ягід на добу.
- Ягоди їдять при гастритах зі зниженою кислотністю, при запаленні нирок, коліті, поліартриті у свіжому, сеченому та маринованому вигляді.
Смачні поради:
Пиріг з брусницею. Продукти для пирога з брусницею та яблуками: для тесту – 600 г пшеничного борошна, 200 мл молока, 2 яйця, 200 г вершкового масла або маргарину, 100 г цукру, 20 г пресованих дріжджів, 10 г солі, 30 г ; для начинки – 300 г яблук, 1 склянка брусниці, 1 склянка цукру. Для приготування пирога з брусницею та яблуками приготуйте дріжджове тісто. З? тіста розкотіть пласт товщиною 1 см і покладіть його на змащене маслом деко. Яблука почистіть, видаліть серцевину, наріжте тонкими скибочками, додайте брусницю і цукор і варіть до загусання маси, постійно помішуючи. Начинку охолодіть, рівномірно розкладіть на тісті. З тесту, що залишився, розкотіть інший пласт і покрийте їм начинку, краї защипіть. Пиріг змастіть маслом і випікайте протягом 20-25 хвилин при температурі 200-220 градусів до рум'яної скоринки.
Морс із брусниці. Вам знадобиться: брусниця заморожена або свіжа, цукор, листя м'яти (2-3 листки).
Спосіб приготування: Помити брусницю, перебрати. Викласти у скляну ємність і залити окропом так, щоб заморожені ягоди закрила вода. Помішуючи ложкою, дочекатися, щоб ягоди розтанули. Потім долити окропу, заповнивши ємність. Висипати 2 десертні ложки цукру на 1 л води. Покласти листя м'яти. Закрити кришкою та закутати в рушник. Залишити настоюватись години на 3-4 (зручно робити на ніч). Після цього процідити крізь ситечко, ягоди розім'яти ложкою, щоби видавити м'якоть.