Як виростити арахіс - Правильно виростити - Город - Каталог статей - Сайт для дачників
Горіхи арахісу - улюблені ласощі дітей та дорослих. Вони містяться жири (40—60 %), білки (25—35 %) і вуглеводи (5—12 %), і навіть вітаміни групи В і Е, лінолева кислота — одне з найважливіших незамінних жирних кислот.
На Сході арахісове масло, поряд з кунжутним, вважається одним із найцінніших харчових олій. Його виробляють у світі понад три мільйони тонн на рік. Арахіс знайшов широке застосування в консервній промисловості, його розмелене насіння використовують як добавки при виготовленні шоколаду і халви.
Арахіс відомий усім. А ось що це за рослина і як вона росте, знають мало хто. Належить арахіс до сімейства бобових, а значить, він близький родич звичайної квасолі. Відразу хочемо сказати, що плоди арахісу – це зовсім не горішки, а насіння. Культурний арахіс родом із Південної Америки, із передгір'їв болівійських Анд. Його з давніх часів обробляють у Південній та Північній Америці, Мексиці. Знахідки копалин бобів у Перу датуються останнім тисячоліттям до н. е.
Арахіс - однорічний багатостебельний кущ зі стрижневим корінням, що сильно гілкується. Листя парноперисте, густоопушене, кисті жовтих квіток розміщені в пазухах листя.
Цікаво, що у арахісу формуються три типи квіток:
- Ранні, відкриті, з довгою трубкою, розташовані на головних стеблах. Чашечки квіток після запліднення утворюють голкоподібний орган - гінофор, який згинається вниз до землі і проникає в неї на глибину 7-10 см. Саме там утворюються боби з насінням;
- Надземні, також відкриті, на бічних стеблах, з більш короткою трубкою;
- Підземні, закриті, без гінофору.
Потрапляючи в землю, гінофор і молодий плід, що утворюється, розташовуються горизонтально. У землі плід росте і дозріває, перетворюючись на бобі довжиною 1 -6 см,якому міститься від одного до п'яти насіння. Навколоплодник зморшкуватий і волокнистий. При збиранні врожаю ми часто звертали увагу на білуваті нитки, що обплітають боби. Виявляється, у постачанні плоду водою беруть участь гіфи гриба, які обволікають боб у ґрунті.
Агротехніка арахісу не дуже складна і ґрунтується на знанні біологічних особливостей цієї рослини. Оскільки арахіс цвіте над землею, а потім гінофор йде в землю для дозрівання, то для його вирощування потрібен супіщаний або інший добре дренований ґрунт. У нас ґрунт – важкий чорнозем, тому перед посівом вносимо перегній із піском. У арахісу досить довгий вегетаційний період, тому вирощування цієї культури прямим посівом насіння можливе тільки в південній частині України, в інших регіонах обов'язково вирощування розсади. Крім того, бажано вирощувати районовані сорти. Купувати горішки на ринку, щоб використовувати їх як насіння, немає сенсу. Арахіс завозять до нас переважно із Середньої Азії. Як правило, там культивують дуже пізні теплолюбні сорти, плоди яких у наших умовах не встигають дозріти навіть при вирощуванні розсадою. Ми культивуємо сорт, який добре вдається прямим посівом у ґрунт у Дніпропетровській та Донецькій області (на жаль, любитель, який поділився з нами цим сортом, не знає його назви).
Ділянку під арахіс вибираємо світлий і теплий, захищений від холодних вітрів. Висіваємо насіння у відкритий ґрунт на початку травня (сходи зовсім не переносять заморозків) у лунки на глибину 6-8 см з відстанню 15-20 см і міжряддями 50-60 см. У лунку кладемо по 2-3 зерна. Після посіву землю обов'язково ущільнюємо, це прискорює проростання насіння. Для створення сприятливого мікроклімату ділянку з арахісом накриваємо агроволокном. Як страховийфонду вирощуємо трохи розсади у горщиках. Висаджуємо розсаду у віці 25-30 днів (обов'язково з грудкою землі) на місце рослин, що випали.
Протягом вегетаційного періоду арахіс потребує періодичного (1-2 рази на тиждень) поливу. Обов'язковий агротехнічний прийом при вирощуванні цієї культури - підгортання рослин. Проводимо його через 20 днів після цвітіння, коли починається масове утворення бобів. У цей час можна підгодувати арахіс комплексним добривом з переважанням фосфору і калію. Арахіс, як і інші бобові рослини, покращує ґрунт, збагачуючи його азотом. Крім того, прополювати рослини потрібно лише до моменту змикання листя, а потім вони самі пригнічують зростання бур'янів.
Урожай збираємо пізньої осені, але до настання холодів та дощової погоди. Ознака готовності плодів до збирання - пожовтіння листя рослин. Щоб не пошкодити боби, вилами підкопуємо кущі арахісу та вибираємо боби з ґрунту руками. Урожай може становити 30-50 бобів із рослини. У бобах міститься 2-3 зерна світло-коричневого забарвлення.
Витягнуті з ґрунту рослини обов'язково зв'язуємо в невеликі снопики і сушимо під навісом у підвішеному вигляді. Коли боби легко відокремлюються від рослини, обриваємо їх і досушуємо, розстеливши тонким шаром, періодично перемішуємо. Якщо цього не зробити, на плодах може виникнути пліснява. Зберігати арахіс найкраще необлущеним [у бобах], у тканинних мішечках у сухому приміщенні. У літературі є згадка про те, що арахіс краще сіяти прямо в бобах, оскільки в них містяться речовини, що покращують схожість та силу зростання. Але ми не користуємося цією рекомендацією, тому що по виду боба неможливо визначити ступінь зрілості зерна, що знаходиться в ньому. Зрілі зерна зазвичай більш темного кольору, округлі, досить великі в діаметрі,без зморшок на шкірці. Тонкі, зморшкуваті, світлі зерна — недозрілі і краще їх не використовувати для посіву. Залежно від погодних умов у нас буває від 10 до 40 % зерен, що недозріли, тому для отримання великого та гарантованого врожаю на більшій частині території України (крім південних регіонів) арахіс краще вирощувати розсадним способом.
Кожен бажаючий може це зробити, щоб принести чимало задоволення собі та дітям.