Як виростити полуницю на дачі
Як виростити полуницю на дачі
Полуниця. Ботанічний опис
Полуниця - багаторічна трав'яниста рослина сімейства Рожеві, з листям, що регулярно оновлюється, і різними за величиною ягодами, які є розрослим квітколожем, на поверхні якого знаходяться численні дрібні справжні насіння - плоди. Середній кущ полуниці має висоту від 15 до 35 см. Стебло у полуниці прямостояче, має м'яке опушення. На бічних пагонах розвивається велике трійчасте листя. Плоди полуниці розвиваються із щиткоподібних суцвіть, що складаються з 5-10 квіток, які розташовуються на коротких опушених квітконіжках. Окремі квітки мають білий колір та п'ять пелюсток.
Рослина складається з надземної та підземної кореневої частин. Надземну частину становлять листя, квітконоси, вусики, однорічні ріжки. До кореневої системи відносяться кореневище, придаткове коріння ріжка і бічні мочкувате коріння. Полуниця - дводомна рослина, всередині одного сорту є кущі тільки з жіночими квітами, інші рослини - тільки з чоловічими квітками. Деякі культурні сорти можуть і обеполые квіти.
Корисні властивості полуниці
Цінні компоненти
М'якуш плодів полуниці багата на клітковину і вітамін С, а також кальцій, калій і магній. Ця культура є джерелом антиоксидантів. Корисні речовини містяться не тільки в ягодах, а й у всіх інших частинах рослини, які висушують, готують відвари та додають у чай.
Ароматичні та смакові характеристики
Ця культура всіма улюблена за чудовий смак та аромат. Від сорту до сорту ароматичні та смакові якості можуть змінюватися. В основному полуниця має яскраво виражений солодкий або солодкувато-кислий смак. Забарвлення плодівзалежить від сорту і може коливатися від яскраво-рожевого до червоно-чорного.
Використання полуниці в кулінарії та медицині
Полуницю називають королевою саду. Полуницю їдять у свіжому вигляді, роблять із неї десерти, соки, морси, джеми, варення, додають у каші та натуральні йогурти. Полуничне варення є відмінним засобом зниження споживання цукру. Крім того, воно добре допомагає як допоміжний засіб при гострих та хронічних респіраторних захворюваннях. Ця культура є джерелом ангіоксидантів, які затримують старіння та знижують ризик виникнення хронічних хвороб. Жінки люблять полуницю за те, що вона допомагає скидати вагу, підвищує швидкість обміну речовин та знижує апетит. В одній чашці полуниці міститься лише 49 калорій та багато задоволення.
Полуниця. Особливості вирощування
Полуниця відноситься до скороплідних типів культурних рослин. Вона любить багато світла і вологи, але перезволоження загрожує загниванням листя і коріння. Під час активного зростання кущиків рекомендується поливати полуницю один раз на тиждень, а в період плодоношення краще збільшити кількість вологи та поливати її раз на 5 днів.
Крім того, полуниця не любить вітряну погоду, тому найкраще вибрати таке місце для її посадки, щоб воно було на рівній, захищеній від негоди поверхні, яка добре освітлена сонцем і при цьому має повітропроникний пухкий за складом грунт.
Мірка для вирощування полуниці
Найкраще підходить середньосуглинистий ґрунт. Глинисті або піщані ґрунти можна удобрити компостом або гною для збільшення кількості поживних речовин та покращення структури. Кислі ґрунти потрібно вапнувати та внести аналогічні добрива.
Розмноження полуниці
Вирощування полуниці з насіння
Але деякі садівники використовують і насіннєві посадки. На насіння беруть вже зрілі ягоди, які не мають вм'ятостей, гнилих плям, не заражені мошками або іншими шкідниками. Найкраще брати ягоди, які вже почали підсихати. Їх акуратно розминають, заливають водою і дають забродити. Після бродіння насіння легко відокремлюється від основної маси ягоди. Потім промивають насіння під струменем чистої води, просушують і прибирають у паперовий або тканинний мішечок до сівби.
Вибираючи полуницю для висадки, треба брати сорт, пристосований до даних кліматичних умов і стійкий до тих різновидів захворювань, що є на даній ділянці. Найчастіше для безперервного плодоношення вибирають кілька сортів, які з весни та до осені постачають на стіл свіжі плоди. Садівники віддають перевагу трьом різновидам полуниці, які відрізняються за своєю скоростиглістю: рання полуниця, середньорання та середньопізня.
Є також так звані ремонтантні сорти полуниці, які плодоносять безперервно, при цьому мають високу стійкість до хвороб та морозів.
Полуниця росте і плодоносить максимально продуктивно протягом 3-4 років. Після чого її пересаджують на інше місце, інакше неминуче зниження врожайності. Досвідчені городники пересаджують полуницю щороку по 1/4 частини, у результаті немає перерв у плодоношенні.
Перед посадкою відповідним чином готують ґрунт. За 2 тижні до посадки ґрунт перекопують на глибину повного багнета лопати. При цьому прибирають коріння, бур'яни, розрівнюють землю та проводять розмітку. Але краще готувати ґрунт для пересадки полуниці за 1-2 роки, навіть якщо на цьому місці протягом цього часу зростатимуть інші культури. Бажано внести до ґрунту 3-4 кгорганічних добрив на 1 м 2 площі. Підійде деревна зола, перегній, торф, гній у сухому або розчиненому у воді вигляді. Безпосередньо перед посадкою краще не вносити добрива, щоби не обпалити коріння полуниці. Розсада полуниці являє собою розетки з добре розвиненим коренем довжиною до 7 см і оптимально розвиненим і сильним черешковим листям. Ремонтантні види розсаджують розподілом материнської рослини.
Головне при висадженні розсади полуниці не пошкодити і не висушити кореневу систему. Тому при транспортуванні кущики поміщають у спеціально підготовлену глиняну суміш сметаноподібної консистенції. Якщо транспортувати розсаду потрібно на далеку відстань, то найкраще використовувати поліетилен.
Розсаду беруть лише від молодих кущів полуниці, яким не більше 2-3 років. В цьому випадку врожайність буде набагато вищою, ніж у розсади, взятої зі старих екземплярів. При відборі розсади враховують урожайність материнського куща — що врожай вищий, то вища ймовірність отримання такого ж урожаю з нових кущів.
Як і коли правильно садити полуницю
Садять полуницю в 1-2 ряди так, щоб кущики не загороджували одне одному світло. При посадці два ряди вздовж кожного натягують шнур на вбитих у землю кілочках, і садять по його лінії. Від ряду до ряду відстань має бути не менше 40 см. Після другого ряду треба залишити проміжок — доріжку завбільшки 70 м для збору врожаю та інших маніпуляцій. Самі кущики в одному ряду сідають на відстані 25-30 см.
Найкращою погодою для висадки буде похмурий або дощовий неспекотний день. Якщо погода спекотна, то краще залишити висадку до вечірньої пори, коли температура впаде. Перед висаджуванням полуниці в грядку викопують лунку, поливають її і чекають, поки ґрунт вбере вологу іосяде. У цю ямку поміщають розсаду так, щоб центр розетки, її «серце», знаходився над поверхнею ґрунту. При посадці треба намагатися розпрямити коріння, а не загинати їх, що загрожує неправильним зростанням і розвитком куща полуниці. Лунку акуратно засипають ґрунтом, утрамбовують, роблять поряд невелику ямку і поливають кущик із лійки без сита. Коли весь ряд висаджений, його акуратно засипають гноєм або перегноєм так, щоб центри полуничної розсади залишалися над поверхнею.
Після розмітки крейдою чи вугіллям відзначають на агроволокні місця, де планується висадка розсади. У цьому місці агроволокно навскіс надрізають, а куточки вивертають назовні. У грядці викопують лунку, і в кожну лунку традиційним способом садять кущик полуниці. Єдиним недоліком агроволокна є те, що під настилом складно проводити заходи щодо добрива. Тому все необхідне слід внести в ґрунт ще до того, як буде настелено полотно.
Часто полуницю вирощують не лише у відкритому ґрунті, а й під плівкою. Найпростіше плівкове укриття не має каркасу. Поліетилен розстеляють безшовним суцільним полотном прямо по рядах полуниці після сходу снігу. Потім його закріплюють дерев'яними брусками. Теплий та вологий мікроклімат дозволяє отримати перші плоди практично на тиждень раніше від основного врожаю. Укриття знімають тоді, коли на кущику оновлюється листя.
Полуниця. Догляд
Полуниця вимагає ретельного догляду та прополювання. Після збирання старого листя навесні після сходу снігу між рядами полуниці проводять розпушування, щоб накопичити та зберегти вологу. Перше розпушування ґрунту проводять відразу, як сходить сніг та підсихає ґрунт. Тягнути з цією процедурою не варто, бо ґрунт за цей час висохне і навіть пересохне, а врожай полуниці буде вдвічі меншим.Влітку потрібно регулярно видаляти з грядок та міжрядь бур'яни, які є конкурентами полуниці у боротьбі за вологу, поживні речовини та світло. Прополку проводять тоді, коли грунт вологий після дощу або поливу. Також можна поєднувати прополювання з розпушуванням верхньої частини ґрунту. Восени полуниця вимагає підгортання, тому що за літній період у неї оголюється верхня частина кореневища. Внаслідок цього може статися вимерзання рослини.
Весь період вегетації полуниці треба підгодовувати, оскільки вона вкрай вимоглива до складу ґрунту. Для підживлення використовують органічні види добрив. Перед підживленням приблизно за 30 хв поливають теплою водою кущі полуниці так, щоб не замочити її центральну частину та листя. Перше підживлення проводять після сходу снігу та збирання листя, саме тоді, коли проводять перше розпушування. Під дорослий кущик вносять до 2,5 л розчину добрив із великою кількістю мікроелементів. Молоді рослини менш вимогливі та загартовані, тому їм потрібна половинна доза добрив.
Крім підгодівлі та розпушування, необхідно стежити за станом власне кущів. Навесні на них зрізають старе торішнє листя, а також хворі або підморожені нові. Восени на полуниці видаляють вуса і те листя, яке було на кущику все літо. Необхідно залишити 2-3 молоді листочки, які на наступний рік стануть основою для формування кущика.
Правильний збір плодів також відіграє важливу роль підвищення врожайності.