Як визначити стиглість кавуна та дині на городі
Кавун, напевно, найзагадковіша ягода для огородника-початківця в плані визначення її стиглості. Мало того, що масу зусиль треба докласти, щоб виростити баштану, то спробуй, вгадай, коли її вчасно зірвати.
дозрілий плід кавуна
Коли переді мною стало таке завдання, я згадала всі поради, почуті на ринку, від знайомих і випадково на вулиці, прочитала 1001 статтю в інтернеті, визначила найпоширеніші ознаки стиглого кавуна на грядці і по них спробувала визначити радісний момент збирання врожаю.
Ознаки стиглого кавуна на грядці
Жовта пляма
Сторона, якою кавун стикається із землею, має бути жовта. Стовідсотково стверджувати не можу, але переглянула всі кавуни на баштані, що називається, від малого до великого і у всіх точка зіткнення з землею нахабно віддає жовтизною. Може у мене неправильне сприйняття квітів, і я плутаю жовтий з білим? Загалом для мене це не показник.
Але знавці стверджують, що бік, на якому плід кавуна лежить на землі, має бути жовтим – зелений або білий колір боку свідчить про не стиглість ягоди.
бік кавуна, що стикається із землею
Зростання
Стиглий кавун більше не росте. Знову ж таки для мене така розпливчаста ознака. Ось, припустимо, сьогодні я засікла, що він перестав рости (ось щодня буквально вимірювала кожен плід - хто цим займатиметься?) І що? Відразу зривати? Не знаю.
Може комусь допоможе ця ознака – кавун, що дозрів, більше не росте.
Звук
У цьому пункті немає єдиної думки. Я і чула і читала, що одні стверджують, що стиглий кавун, якщо по ньому клацнути видає глухий звук, а інші наполягають,що дзвінкий звук. На чому ґрунтуватися? Не зрозуміло.
За своїм досвідом скажу, що з цікавості стукаю по всіх кавунах, які зриваю з грядки і купую на ринку. Також поки що не прийшла до єдиного знаменника – стиглі ягоди звучали по-різному, може, це залежить від сорту чи розміру (зауважила, що кавуни різного розміру видають звуки не однієї тональності).
Як на мене, так орієнтуватися на звук не варто, тим більше немає єдиної думки, що слід почути – глухий чи дзвінкий.
Кора
Вважається, що на незрілому плоді з легкістю можна залишити слід від нігтя. А стиглий кавун проминається нігтем насилу. Експериментувала я на грядці згідно з цією ознакою. Може, нігті у мене заточені, але навіть кору стиглого (в цей же день плід був знятий за іншою ознакою) кавуна я протикала.
До речі, ця ознака вказується як орієнтир для покупця при виборі кавуна. Мовляв, зірваний плід припиняє харчуватися і кора швидко твердне. Щоб переконатися до кінця, пішла на експеримент і зірваний зрілий кавун витримала кілька днів і спробувала проткнути нігтем – проткнула!
Це в жодному разі не спростовує цієї теорії, що в стиглого кавуна дуже жорстка кора. Адже ці ознаки визначалися роками, або навіть століттями. Проте зараз з'являється стільки нових сортів. Є кавуни з жовтою м'якоттю, квадратні, без кісточок. І багато сортів тонкокорих. Саме кору такого сорту я і проколювала нігтем. Можливо, товстокорий плід, що встиг, мені «не по зубах».
Висновок: спробуйте «попрацювати» нігтем, може у вашому випадку ця ознака дієва. Хоча особисто я цим способом більше користуватися не буду, якось немає бажання пошкоджувати кору кавуна, що дозріває, цілісність все-таки має значення.
Малюнок
Знову жнові сорти. Це найбільша ягода давно може бути не смугастою, а однотонною – який тут малюнок? Якщо кавун смугастий, то ознакою його стиглості має бути яскравий виразний малюнок. З поверхні плоду будь-якого забарвлення має зійти «восковий» наліт.
Спостерігала я за «смугастиками» і чесно кажучи, не дуже вловила різницю у чіткості смуг. А ось «восковий» наліт начебто зникав і кора блищала.
Отже, орієнтир на блиск та чіткість малюнка.
Тріск
Я б це ознака віднесла до вибору стиглого кавуна у магазині/ринку. Треба піднести плід до вуха і злегка стиснути його, стиглий кавун видасть тріск. Спосіб перевірений неодноразово і впевнено можу сказати, що працює.
На грядці мені просто фізично незручно перевіряти таким методом. Потім є побоювання, що незрілому плоду така розправа не піде на користь. Хоча йде чутка, що кавуни не страждають і спокійно дозрівають.
Висновок: метод робітник. Щоправда, з товстокорим кавуном доведеться докласти зусиль. Перевіряти на грядці – справа смаку. А на ринку – 100% гарантія стиглості за тріском.
висохлий вусик
Дісталися орієнтиру, яким я вважаю найголовнішим. Але внесемо ясність щодо вусика, який має висохнути.
Давно відома порада, що при покупці кавуна треба дивитися на хвостик, якщо він сухий, то з радістю треба купувати ягоду, вона буде стигла. Так ось. Міф чистої води. Сухий хвостик свідчить лише про одне – кавун дуже давно зірваний із грядки.
Висохнути має вусик. Кавун за допомогою хвостика з'єднується з батогом, а на батогу є вусики. Якщо на шляху батога трапляється трава, то вусики обов'язково за неї зачепляться. Так ось навпроти хвостика є вусик. Ось він і повинен висохнути. А сам хвостик лишається зеленим.
Бувексперимент, і я чекала, поки висохне хвостик. Чекала, доки кавун не лопнув. Він переспів, причому сильно, практично став розкладатися всередині, а хвостик був абсолютно зелений без ознак усихання.
Особисто я при збиранні врожаю кавунів орієнтуюсь на висохлий вусик - поки метод не підбивав.
зелений хвостик у кавуна, що переспів.
кавун, що лопнув на грядці, з зеленим хвостиком
перестиглий кавун із зеленим хвостиком
зелений хвостик і вусик кавун
для наочності сухий вусик на руці
Ознаки стиглої дині на грядці
З динями легше. Стигла диня пахне і легко відривається від хвостика. Буває, що дині самі відвалюються від нього, але краще не доводити. Акуратно берете плід і намагаєтеся його відірвати, якщо при найменшому зусиллі він відривається, це гарантія стиглості. Якщо цього не відбувається, то не варто насильно обривати або зрізати диня буде зеленою.
Вдалого визначення стиглості та гарного врожаю!