Як ми отримали хороший урожай органічних буряків, Природне здоров’я
Привіт, друзі! Розповім про наш успішний сімейний досвід вирощування буряків. Для мене особисто це був перший досвід, але результат виявився настільки добрим, що хочеться з вами поділитися. В урожай у нас були майже всі лише великі коренеплоди і запасів чистого без хімії натурального органічного буряка вистачило до весни. Так, ми не застосовували взагалі жодної хімії, все лише природні засоби, про них і йтиметься. Причому вони дуже прості та не вимагають особливих зусиль.
Справа була у 2013 році, ми з чоловіком тільки одружилися та почали знімати приватний будинок у Ставрополі. При будинку було кілька соток землі, і я спитала господиню, чи можна нам хоча б трохи її використати, наприклад, для зелені. У мене взагалі в голові не вкладається, як це жити, маючи свою землю і нічого не вирощувати на ній. Зрозуміло, багато залежить від якості та кількості землі, від цих вихідних даних і треба танцювати. Чи садити пару грядок зелені чи розбивати картопляний город із гарбузами. Нам пощастило, бо господарка виділила приблизно половину землі. Ура!
Землі виявилося достатньо, і я там розгорнулася досхочу. Багато чого насадила - огірки,гарбуз, цвітну капусту, руколу, петрушку, цибулю, кріп, ріпу, рицину, перець болгарський і гіркий, чорну редьку, редиску, сорго, лагенарію, чорнобривці, айстри, льон, квасолю, соняшники, горох і звичайно буряк! Коли я казала, що в мене не було досвіду вирощування буряків, каюся, трішки злукавила. Був, але невдалий.
До заміжжя єдина моя взаємодія із землею як агронома була лише на нашій дачі із чотирьох соток. Але там стільки насаджено дерев та чагарників, що для буряків та взагалі для городу немає сонячного місця. Бабуся мені казала, що користі ні з буряків, ні з моркви не буде, їм потрібен простір і сонце, але я її не послухала, вирішила отримати свій досвід. Раптом вийде! Вона мала право. Дерева давали надто багато тіні. Навіть у півтіні буряк не вийшов. Найбільші коренеплоди у мене були розміром з маленьку редиску, і до того ж через незнання я припустилася великої помилки — не проріджувала буряка.
Коли садили буряки з чоловіком, на той час я зрозуміла як боротися з кам'янистістю та сухістю ґрунту. Все геніальне просто.Якщо сухо — додай води. Я кидала шланг і пускала воду на кілька хвилин, поки на грунті не з'являлися калюжі. Потім чекала, коли калюжі вберуться. Ще раз проливала до калюж, ще раз чекала повного вбирання і отримувала прекрасний м'який структурований ґрунт, не порушений копкою-перекопуванням.
Чому ґрунт не можна копати
Щоб було зрозуміліше, наведу приклад. Уявіть, що у вас є свій чудовий дім, земля, ви живете там великою родиною. У вас є діти, онуки, поруч мешкають ваші родичі, однодумці, просто сусіди. Ви живете так років п'ятдесят або навіть більше, так живуть покоління ваших предків на тому самому місці, і все у вас добре поки в один не зовсім прекрасний момент, коли ви повертаєтеся з подорожі, виявляєте замість будинку і взагалі всього селища жовту пустелю без жодного. кущик деревця. У пустелі сидять усі ваші близькі і розповідають вам небилицю про те, що вони увечері заснули як завжди, а вранці прокинулися голі в пустелі без даху над головою і їжі. Вони в жаху, розгублені, налякані і не знають, що робити далі. Це здається неймовірним, але саме те саме відбувається з усіма жителями ґрунту після перекопування.
У верхньому шарі мешкають аеробні бактерії, яким для життєдіяльності потрібен кисень. У нижніх шарах ґрунту відповідно живуть анаеробні бактерії, яким кисень не потрібен. Коли ґрунт перекопується, то він перемішується і те, що було на поверхні землі, йде вглиб, а глибинні слова оголюються. Більшість бактерій опиняються у несприятливих умовах і не можуть уже повною мірою забезпечувати родючість ґрунту, багато хто просто гине. Звичайно з часом, якщо землю механічно не чіпати, вона відновиться, але лихо нинішньогоземлеробства, особливо промислового у постійному порушенні структури ґрунту . Її можна розпушувати на невелику глибину, але не більше. Перекопування губить структуру грунту і може використовуватися тільки в крайньому випадку. Наприклад, ви звільняєте ділянку землі від всюдисущої малини і треба обов'язково перекопати, щоб вибрати її коріння.
Посів та розсадження буряків
Розсада буряків при пересадці та після того, як прижилася
Тому ґрунт я не копаю. Коли сіяла буряки, нарізала пару грядок плоскорізом Фокіна, пролила їх добре і все. Використовувала лише один стандартний пакетик насіння. Попередньо насіння замочило на кілька годин для кращої схожості. Буряк зійшов швидко і дружно. Але чоловік подивився і сказав, що буряк треба обов'язково проріджувати. Я з ним намагалася сперечатися, мені хотілося щоб буряки виросло якнайбільше і шкода було видаляти «зайве». Однак, подумавши та представивши на місці кожного паростка майбутній коренеплід, зрозуміла, що вони просто фізично там не помістяться. Довелося погодитись.
Мені дуже не хотілося просто прорідити буряки, не хотілося втрачати дорогоцінні паростки, і я вирішила їх пересадити. Почитала статті на цю тему і дізналася, що з віку цілком піддається розсаджування, треба тільки не пропустити момент. Для кращого приживання зрізають велике нижнє листя. Тоді рослини менше випаровуватимуть вологи, а нове листя, коли приживеться, воно потім швидко відросте. Так я й зробила.
Вибірково підкопувала ножем паростки та переносила їх на простір. Землю навколо них вкривала мульчею. У хід ішли прості бур'яни та навіть кукурудзяні шкірки. Перші пару днів накривала паростки листям лопуха від сонця. Лопух у такій справі рослина взагалі універсальна. Крім того, що воно лікарське, воно щета корисне у землеробство. У нього можна загортати свіжозрізану зелень і тоді вона довго залишатиметься свіжою. У сонячний день можна лопухами накривати висаджену розсаду і тоді вона не хворітиме і швидше приживеться. Певною мірою це справа клопітна, тим більше, що щодня листя лопуха треба міняти, тому що вони швидко висихають. Але потім все це окупається з лишком. Рослини міцнішають і далі їм потрібні тільки хороша мульча та полив за потребою.
Природне удобрення ґрунту
Наш город влітку. Буряк на першому плані ліворуч. Також можна помітити редьку та квітучі огірки та гарбуз.
Оскільки ми ведемо здоровий спосіб життя, то мали намір їсти буряки сирі. Ми не приймаємо хімії у жодному вигляді у своєму раціоні, відповідно ніяких покупних хімічних добрив не використовували. У природі ніхто грунт не удобрює, але там ніхто й не губить його навмисно ні ненавмисно. Зайдіть у ліс і огляньтеся. Хіба там перекопано ґрунт? Хіба хтось привозить добрива, щоб «підгодувати» дерева? Ні, в лісі все природно та чудово росте. Опале листя перегниває, його поїдають бактерії і тим самим родючий шар грунту збільшується. Ця родючість живить ті ж дерева, що дали для ґрунту своє листя. Виходить безперервний дуже гармонійний процес. Звичайно я описала його дуже перебільшено, але думаю суть зрозуміти можна. Якщо не порушувати гармонії природи, якщо не губити її, а взаємодіяти, допомагати їй, то вона відплатить сторицею — і добрим урожаєм у тому числі.
У корені слова «добриво» є слово «добро».Удобрювати ґрунт — це робити йому добре діло. Тому ґрунт удобрювати треба, але робити це тільки природним чином. Будь-який ґрунт може бути і повинен бути покращений. Люди навчилися вже зупиняти пустелі шляхом посадкидовкола дерев, а що вже казати про те, щоб знайти таке дієве добриво, яке б покращувало родючість ґрунту і при цьому було б натуральним.
Розсада буряків під мульчою
Мульча, яку ми використовуємо по всьому городу, теж є добривом, а не тільки утримувачем вологи. Плюс до неї я готувала спеціальним чином рідке органічне добриво. В окрему ємність кидала свіжу кропиву, різні бур'яни, трохи землі і заливала це водою. Однією з ключових складових цього добрива є кропива. У ній є ті активні речовини, які так подобаються бактеріям. Вона є обов'язковою складовою. Вся ця суміш наполягає пару днів, поки не потемніє і не почне видавати не дуже приємний запах, тобто поки не забродить. Тоді в ній уже оселилися бактерії і весь сенс цього добрива в тому, щоб заселити ґрунт цими бактеріями. Розчин зазвичай виходить концентрований. Його розбавляють та проливають їм весь город.Рослини пруть як на дріжджах. Запах від цього добрива не дуже м'яко кажучи, але треба потерпіти, оскільки рослинам він дуже подобається. Пару разів на тиждень я робила подібні підгодівлі по всьому городу, не оминала і буряка. Вона швидко пішла в зріст, і вже влітку ми їли коренеплоди.
Буряк росте і радує око та смак
До осені буряк налився, збільшився в обсязі і дуже тішив око. Ми також використовували в салатах листя буряка та черешки. Вони дуже смачні! Тільки тут треба вибирати - або є листя буряків у великих кількостях і тоді коренеплоди будуть меншого розміру, або робити ставку на коренеплоди або якщо є листя, то трохи. Вершки отримувати в урожай чи коріння - вирішувати вам. Є і хороша альтернатива — можна на додаток до буряків.виростити мангольд . Це листовий буряк. У нього дуже м'ясисте листя та стебла. Для салатів та різних страв її можна зрізати не соромлячись. Чим більше зрізаєш, тим більше наростає нового листя. Єдиний мінус у тому, що не всі люблять специфічний смак бурякового листя. Але якщо ви нічого проти не маєте, сміливо садіть мангольд і не помилитеся.
Також ми робили влітку і весь час, поки у нас був свій буряк,свіжовичавлений буряковий сік. У нас не було соковитискачів, обходилися звичайною молкою (так ми перейменували м'ясорубку, адже м'яса ми не їмо). Рецепт простий. Буряк перемелюється, отримана кашка віджимається через марлю у чотири шари. Сік готовий!
Я цей сік використала на виході із шестиденного голодування. Морквяний сік для виходу з голоду не рекомендується, тому що через велику кількість каротину він дає велике навантаження на печінку, а буряковий сік саме те. Тільки перші дні його треба розбавляти водою. Потім можна пити без розведення.
Збирання бурякового врожаю
Для прибирання приготувала лопату, але вона не знадобилася. Весь буряк з легкістю висмикувався вручну. Майже вся вона наполовину стирчала із землі. Я висмикнула її, розсортувала за розміром та виглядом, поклала в ящики, а потім підрізала кінчики бадилля на відстані приблизно 1,5 см від краю. Ось і все прибирання.
Найважче у вирощуванні буряків виявилося її розсаджування і перший догляд за розсадою, що приживається, потім все як по маслу пішло. В результатіз одного пакетика насіння ми отримали чотири великі ящики смачного домашнього буряка. Ура!
Багато чого з того, що я описала в цій статті, наприклад, що не можна перекопувати ґрунт, про органічне добриво і взагалі про землеробство — все це можна застосовувати і при вирощуванніінших культур. Це – універсальні методи. Можете не вірити, а можете перевірити. Практика – критерій істини.
Докладніше про органічне землеробство рекомендую почитати книгу Масанобу Фукуока «Революція однієї соломинки». Знання – це сила! Спробуйте, дерзайте і у вас теж все вийде!