Як захистити себе від шкідливих речовин у їжі
Шкідливі речовини у їжі переслідують нас щодня. До деяких з них ми вже звикли, деяких навіть не підозрювали, деяких боїмося як вогню. Правда в тому, що навіть найменш шкідлива їжа при регулярному вживанні здатна значно погіршити наше самопочуття або навіть зіпсувати здоров'я. Розгляньмо 10 правил здорового харчування.
Шкідлива їжа - немита їжа
Мийте всі фрукти та овочі максимально ретельно. Яблука, наприклад, піддаються обробці воском чи парафіном. Селіконову олію використовують для обробки екзотичних фруктів. Дефініл – це засіб проти гниття цитрусових. Він не має ні смаку, ні запаху, але дуже небезпечний. Навіть їли шкірку ви зрізаєте, обов'язково мийте фрукти перед вживанням, інакше можете заробити проблеми із травленням.
Правильне харчування
Відмовтеся або зведіть до мінімуму вживання ковбасних виробів промислового виробництва. По-перше - це суперечить правилам дієтичного та правильного харчування. А по-друге, в них додають нітрит натрію, який надає їм апетитного рожевого відтінку, а заразом і консервує на тривале зберігання. Вступаючи в реакцію з природними ферментами організму, нітрит натрію перетворюється на шкідливу речовину - нітрозоамін, що спричиняє розвиток ракових пухлин.
Що з їжі шкідливо: читаємо етикетку
Заведіть звичку знайомитись із складом продуктів, які вибираєте. Такий спосіб дозволяє визначити, яка шкідлива їжа, а яка корисна. Так, різні підсилювачі смаку не тільки стимулюють апетит, змушуючи з'їсти ще більше, а й справді отруйні для організму (глутамінат та глутамат натрію). Не варто купувати і готові бульйони вкубиках, напівфабрикати швидкого приготування та надто яскраві (кольорові) продукти харчування.
Цукор чи синтетичні підсолоджувачі?
Спірний інгредієнт у всіх дієтах – цукор. Краще використовувати натуральний цукор, ніж цукрозамінники. У помірних кількостях він не нашкодить фігурі, а ось синтетичні підсолоджувачі викликають багато негативних думок у медиків.
Натуральна органічна їжа
Купуйте органічне м'ясо, молоко та яйця. У м'ясних продуктах із супермаркетів часто можна виявити діетилстильбестрол – це гормон. Дослідження, проведені в низці європейських країн, довели, що цей гормон викликає в організмі людини розвиток ракових пухлин.
Шкідлива їжа та, яка дозріла не за сезоном
Купуйте овочі та фрукти за сезоном. Не поспішайте купити взимку кабачки або навесні молоду капусту. Можливо, її обробили пестицидами (щоб убити шкідливих комах) та стимуляторами росту, а ще нітратами для надання їм апетитного та зрілого вигляду.
Уникайте канцерогенів
При жарінні не перегрівайте соняшникову олію і ніколи не смажте їжу на маргарині. Якщо від сковороди йде сірий димок, олія вже підгоріла і виділяються шкідливі речовини в їжу. А ще краще, влаштуйте так, щоб ваше харчування унеможливлювало смажені страви в будь-якому вигляді.
Їжте менше солі
Замініть звичайну кам'яну сіль на йодовану або морську та додайте її в їжу у мінімальних дозах. Краще, наприкінці приготування. Пересолена їжа - це збільшення у вазі через затримку води в організмі, а ще - це додаткове навантаження на серце і кровоносні судини, ризик гіпертонії та підвищення артеріального тиску.
Перегляньте свої звички
Солодощі та здоба – це шкідлива їжа
Ароматна здобна випічка, химерних форм та квітів тістечка, молочний шоколад – це все дуже смачно, але й дуже шкідливо як здоров'ю, так і фігурі. Свіжа випічка (особливо гаряча) згубно впливає шлунково-кишковий тракт. Вона важко перетравлюється, викликає здуття та запори, у великих кількостях при частому вживанні може навіть призвести до спайок у кишечнику. Буває солодка їжа корисна та шкідлива. Найкраще вживати натуральні солодощі: сухофрукти, цукати та горіхи. Можна їсти більшість видів пастили, зефіру, мармеладу.
Дотримуючись простих правил системи харчування, ви не тільки їстимете корисну їжу, але й зможете схуднути. Адже здорове харчування – це відсутність шкідливих напівфабрикатів, здобної випічки та ковбаси, які найбільше сприяють набору зайвої маси тіла. Худніть і будьте здорові!