Як заварювати чай
Жіночий сайт для тих, хто хоче не лише гарно виглядати, а й добре готувати.
Заварюємо чай правильно. Безумовно, найдавніша китайська церемонія заварювання чаю заслуговує на певну увагу, але навряд чи хтось дотримуватиметься її у повсякденному житті. Та це й не потрібно, адже чайна церемонія — просто частина чужої культури, а для того, щоб випити смачного чаю, достатньо лише дотримуватися кількох нескладних правил.
Вибір води для правильного заварювання чаю
Насамперед, щоб правильно заварювати чай необхідно підготувати «правильну» воду. Смак чаю дуже залежить від води. Краще, щоб це була вода з перевіреної криниці чи джерела; як варіант - куплена у магазині бутильована вода без газу; у крайньому випадку - відстояна та профільтрована водопровідна вода.
Якою має бути температура води, щоб правильно заварювати чай
Мало хто знає, що різні сорти чаю потрібно заливати водою різної температури. Наприклад, якщо длязеленого чаюдосить нагріти воду до 60-85°С, то длячорного чаюїї треба довести до кипіння. Для чаю пуер оптимальна температура трохи більше 90 градусів.
Для чаю каркаде є різні способи заварювання, його можна заварити так само, як і чорний чай, а можна залити пелюстки каркаде холодною водою і довести до кипіння.
Як вибрати заварювальний чайник, щоб правильно заварювати чай
Поки вода нагрівається, слід підготувати чайник для заварювання. Кращими заварочними чайниками зазвичай вважаються керамічні, але, через брак такого, підійде і фарфоровий або фаянсовий. Важливо, щоб чайник був прогрітим та сухим.
Як правильно заварювати чай
надно заварювального чайника засипаємо чайне листя з розрахунку одна чайна ложечка на чашку і ще одна додаткова. Втім, міцність чаю повинна залежати тільки від ваших особистих переваг.
Розподіляємо заварку рівномірно по дну чайника, заливаємо водою необхідної температури і накриваємо чайник рушником - це не дасть змоги випаруватися чайним маслам. Наполягаємо напій протягом часу, вказаного на упаковці.
Приступаємо до чаювання
Розливаємо по чашках (краще фарфорових, з гарного посуду і пити смачніше), додаємо за смаком цукор, мед, лимон, варення або молоко і насолоджуємося отриманим результатом.
Якщо ви любите чай з медом, то тут необхідно враховувати, що додаватимеду дуже гарячий чай не можна, мед втратить усі свої цілющі властивості при нагріванні понад 70 градусів . А ось з цукерками пити чай і зовсім не рекомендується, тому що смак цукерок перебиватиме смак чаю і аромат чаю.
Як додатковий бонус ще одна порада - якщо ви любите чай з молоком, спробуйте наливати чай у чашку з молоком, а не навпаки. Результат вас приємно здивує. І ще необхідно пам'ятати, що чай потрібно пити тільки свіжий, вчорашній чай пити не можна.