Як зробити бейліз у домашніх умовах

«Baileys» — популярний лікер, тому багато хто бажає його не тільки купувати в магазинах, а й готувати самостійно. Для приготування бейлізу в домашніх умовах знадобиться цукровий пісок, горілка, вершки та згущене молоко. Рецепт абсолютно нескладний і зазвичай займає не більше 1/3 години. Самостійно приготований Бейліз виходить до смаку практично таким самим, як і оригінальний лікер.

Бейліз - це лікер, що має 17-відсоткову фортецю, виробляється компанією R.A. Bailey&Co

Віскі замінюють горілкою будь-якого сорту, але, якщо є можливість придбати ірландський віскі, то використовують саме його.

До складу домашнього Бейлізу входять:

півлітра горілки чи віскі;
380 грам згущеного молока;
0,4 літра вершків;
2 ст. цукру ванільного;
4 жовтки яєчних;
1 ч. л. кави тільки розчинної.

Рецепт приготування Бейлізу в домашніх умовах

Жовтки збивають міксером, додають згущене молоко, цукор і продовжують збивати.
У суміш, що утворилася, додають розчинну каву, знову збивають. Каву беруть із дрібними гранулами, щоб вони легко розчинилися. Але навіть якщо гранули великі і не розчиняються, після додавання горілки він все одно розчиниться.
Вливають вершки, перемішують. Жирні вершки розбавляють молоком.
Потім вливають горілку і перемішують все ще раз.
Закривають банку та ставлять у холодильник на три дні.

Смак домашнього Бейлізу солодкуватий, приємний. Зберігають його в холодильнику близько півроку. Але готують його малими порціями, тому що при довгому зберіганні смакові якості лише псуються.