ЯК ЗРОБИТИ ЙОГУРТ
Всі знають, наскільки корисний йогурт, але не всі знають, що йогурт може приготувати кожен із вас у домашніх умовах. Домашній йогурт набагато корисніший за покупний, за умови дотримання всіх правил його приготування. Сьогодні я розповім, як за 20 хвилин підготувати найсмачніший йогурт.
Перший свій йогурт я приготувала півроку тому. Для його приготування я використала 1л молока та баночку найдорожчого магазинного йогурту без добавок та наповнювачів.
Молоко потрібно прокип'ятити 5 хвилин і залишити охолонути до 30°С. Весь посуд, в якому ми робимо йогурт, повинен бути прокип'ятілим, що дасть можливість уникнути попадання в тепле середовище агресивних мікробів. Коли молоко буде потрібної температури, потрібно додати 2-3 ст. ложки покупного йогурту, перемішати все і залити в термос, який залишаємо на 5-6 годин.
Готовий йогурт повинен бути густим, а на поверхні утворитися кілька крапель рідини. На смак домашній йогурт трохи відрізняється від покупного, але це тільки говорить про те, що в нього ви не додавали ні барвників, ні ароматизаторів, ні консервантів та жодної іншої гидоти.
Додайте в йогурт фрукти (банани, мандарини, апельсини, персики, абрикоси та ін.), ягоди, родзинки, чорнослив, курагу, мед або варення та кукурудзяні пластівці і у вас вийде найбагатший і найсмачніший йогурт, яким ви себе можете побалувати.
Після того, як йогурт для мене став невід'ємною частиною денного раціону, я придбала йогуртницю та спеціальні бактерії для приготування йогурту та інших молочнокислих продуктів, які сприятливо впливають на наше здоров'я та красу (симбілакт, віталакт, біфівіт, сир).
Йогурт після приготування потрібно тримати у холодильнику. Термін його придатності – не більше 8днів та набирати порційні частини для одного вживання з основної маси.