Яке молоко можна пити - для чого потрібно пити молоко - Безалкогольні напої
Зміст статті
- Яке молоко можна пити
- Яке молоко корисніше: коров'яче або козяче
- Як правильно пити молоко з медом при застуді
- Яке молоко вважається парним
Молоко є цінним джерелом кальцію. Тому його, в основному, рекомендують пити дітям та вагітним жінкам.
Домашнє, парне
Якщо ви – мешканець села, то питання, чи корисне молоко корови (кози) чи ні, швидше за все, навіть не прийде вам голову. Справді ці тварини дають натуральний молочний продукт, який приємно пити як дорослим, так і дітям.
Але, будучи міським жителем, ви не маєте можливості пити парне молоко. Справа в тому, що його необхідно охолоджувати протягом перших 2 годин після надою, інакше воно втратить левову частку своєї користі. До того ж у такому молоці набагато більше бактерій, у тому числі шкідливих, ніж у магазинному. А при кип'ятінні вбивається вся користь.
Для того, щоб пити сире молоко, необхідно власноруч доїти корову або козу. Але купити охолоджений домашній продукт все ж таки можна. Але тільки в тому випадку, якщо ви впевнені у сумлінності молочниці.
При покупці коров'ячого чи козячого молока потрібно переконатися не тільки у здоров'ї тварини, а й у чистоті тари. А забезпечити це може лише дуже близько знайома молочниця.
Магазинне молоко
Краще не ризикувати, купуючи парне молоко, а купувати продукт, який пройшов пастеризацію. Таке молоко продається у м'яких поліетиленових пакетах. Пастеризацію продукт відбувається протягом 20 секунд при температурі 65-75оС.
В результаті такої обробки вмирає патогенна мікрофлора – кишкова паличка, збудники холери та тифу тощо, але їх суперечки залишаються. Тому термін зберігання утакого молока лише кілька днів. Це найкорисніше молоко із магазинних продуктів.
Ультрапастеризоване молоко найчастіше продається у жорстких брикетах. Цей продукт проходить теплову обробку за високої температури (+125-140оС) протягом 2-4 секунд. Цей метод дозволяє зберегти левову частку корисних речовин та значно збільшити термін зберігання продукту – до 1,5-2 місяців.
Напевно, найбезпечніше молоко – стерилізоване. Воно ж марне. Продукт кип'ятять протягом півгодини за температури 115-120 оС. Звичайно, після такої обробки гинуть як шкідливі, так і корисні бактерії. На прилавках стерилізоване молоко можна побачити у скляних пляшках.
Щоб отримати максимальну користь від молока, необхідно пити окремо від інших продуктів. Крім того, його рекомендовано попередньо нагріти до кімнатної температури.