Які ягоди ростуть у лісі Їстівні та отруйні ягоди у лісі
Багатьом людям подобаються походи до лісу. Часто вони супроводжуються збиранням ягід. Цікаве заняття, ось тільки в процесі нього потрібно бути обережним, оскільки не все, що можна знайти, є їстівним. І щоб уникнути неприємностей, які можуть проявитися в розладі шлунка або отруєння, варто знати, які ягоди ростуть у лісі, і що саме з них є їстівним.
Червоні та червоні
Їх, завдяки кольору, побачити найлегше, тому розповідь варто починати з них. Отже, які ягоди ростуть у лісі червоного кольору і при цьому їстівні?
Насамперед варто відзначити багату вуглеводами, каротином та пектином брусницю. Росте ця кисло-солодка дика ягода на чагарниках – низькорослих вічнозелених багаторічниках. Плоди блискучі, що нагадують дрібні червоні кульки (до 0.8 см у діаметрі). Дозрівають наприкінці літа та на початку осені.
Костяника – трав'яниста рослина заввишки максимум 30 сантиметрів. Характерною особливістю є довгі, розпростерті по землі пагони. Ягода - досить велика збірна кістянка з 4-х плодиків з великими кісточками всередині. Зріє кістяника в середині-кінці літа, а на смак вона нагадує соковитий гранат.
Калина - дрібна червона ягода-кістянка, що росте на листовому дереві "групками". Не впізнати її неможливо. А збирати калину краще після перших заморозків. До них вона має не солодкий, а кисло-гіркий присмак.
Плоди горобини – ще одні їстівні ягоди у лісі. Зростають пучками (як і калина) на високих деревах, що досягають часом 10 метрів заввишки. Плоди щільні, невеликі, діаметром до 1 см. На смак соковиті, але гіркі, тому їх просто так не їдять – варять варення, узвари, заливають медом чи цукром.
Розповідаючи протому, які ягоди ростуть у лісі, не можна не сказати про обліпиху. Це великий кущ, швидше схожий на дерево, з яскраво-оранжевими плодами, які дуже цікаво ростуть. Поглянувши на надану нижче фотографію, можна побачити, що плоди буквально обліпили гілочку (власне кажучи, звідси і назва). Тож сплутати їх ні з чим не вийде.
Сині відтінки
Мабуть, найкрасивіший «ягідний» колір. І не рідкісний. Всім відома дивовижна ягода лохина. Зовні вона блакитна, якщо роздавити – стане фіолетовою, а знявши шкірку, можна побачити, що зелена м'якоть. Росте ягода на гіллястому напівчагарнику, висота якого дорівнює зазвичай 30-50 см (максимум - 1 м). Її легко сплутати з чорницею (про неї трохи пізніше). Але світліші стеблинки і зламана квітколожа її відрізняють. А ще ягода лохина відрізняється кислуватим нудотним смаком.
Що ж чорниця? Насправді її можна відрізнити від лохини не тільки за вище зазначеними ознаками. Безперечно, це схожі лісові ягоди. Чорниця все ж таки темніша, а всередині – пурпурна. До речі, можна провести тест на перевірку прямо у лісі: забруднити соком ягоди руку, потім спробувати змити. Чи не вийшло, темний фіолетовий відтінок залишився на шкірі? Значить, це чорниця.
У природі цього відтінку у його чистому прояві немає. Але є багато всього, наближеного за кольором. Наприклад, ожина. Ягода росте на напівчагарниках, стебла яких покриті гострими шипами – тому на складання варто прихопити щільні рукавички. Плоди практично чорні, але насправді темно-фіолетові. Є легкий наліт, який легко видалити. Ожина – ягода цікава. Вона спочатку виростає до своїх звичайних розмірів (до 2 см), а потім набуває відтінку - із зеленого забарвлюється в червоний, після - в бурий, а потім і внасичений темно-фіолетовий.
Черемха і жостер - ще одні практично чорні ягідки. Їх часто плутають. Ягоди маленькі, круглі, ростуть на деревах. Але плоди черемхи ростуть «групками», на рожевих гілочках. Збоку здається, що дерево ніби прикрашене довгими темними сережками. А крушина росте рідко – по 5-7 ягід на гілочках, густо вкритих листям. У черемхи приємний солодкувато-терпкий смак. Крушина кисло-гірка та неароматна. Її використовуються в медицині та додають до алкогольних настойок.
І, звичайно, не можна не згадати смородину. Великі ягоди ростуть на чагарниках з лопатевим листям. Смородина буває не лише чорною, а ще червоною та білою. Але найсолодшими є чорні ягідки.
Інші лісові представники
Це суниця – багато хто вирушає до лісу саме за цією солодкою ягодою. Росте вона на сонячних галявинах, у траві. Через схожість із відомою ягодою, багатьма коханою з вершками, її прозвали «лісовою полуницею».
У хвойні сфагнові ліси багато хто охоче вирушає за журавлиною. Абсолютно всі її види їстівні. Кулясті ягоди червоного кольору багаті на вітамін С. Його кількість порівняно з тим, скільки його міститься в грейпфруті, лимоні та апельсині. Ще в журавлині містяться вітаміни К, В, РР та багато інших необхідних організму речовини. Мабуть, це найкорисніша болотно-лісова ягода.
Водяника - цікаві ласощі. Росте вона на низькорослих чагарниках, листя яких більше схоже на хвою. Якщо дивитися здалеку, може здатися, що це ялівець. Але ні – це кущ із їстівними ягодами. Вони кислуваті, а ще в них практично немає м'якоть. Усередині сік! Звідси й назва. Рекомендується для виведення з організмів радіонуклідів та приготування смачного желе.
Що єне можна?
Отруйних ягід теж достатньо. Вище говорилося про синю жимолість - так от, є ще червона, що росте на великих кущах. Її ягідки круглі та отруйні, як і плоди вовчого лику. Тільки ці ще небезпечніші. Вони схожі на обліпиху – тільки червону та круглу, теж обліплюють гілочку. До них не можна навіть торкатися - отрута занадто сильна, може швидко проникнути під шкіру.
Вороняче око – ягода, вкрай схожа на лохину. Тільки його все одно з нею не сплутати. Тому що він дуже незвичайно росте: одна (!) ягода на стеблині, в оточенні чотирьох великих листків. Втім, на наданому вище фото все і так видно.
І насамкінець – воронець колосистий. Ягоди, схожі на смородину, заховані під великим зубчастим листям з неприємним яскравим ароматом. До ягод воронця не можна торкатися, як і до самої рослини, – його сік може викликати появу на шкірі виразок і навіть пухирів. А потрапляння всередину забезпечить сильне блювання і ядуху (на щастя, що проходить).
Тож варто уважно придивлятися до того, що хочеться покласти в козуб. Список лісових ягід (як їстівних, і отруйних) дуже великий, але вище були надані найяскравіші у сенсах цього терміну представники.