Якої якості продають домашнє вино у Криму Україна, Крим
Якої якості продають домашнє вино у Криму? Чи є хороше? Якщо є, то в якій місцевості?
Вітаю! Хочу поділитися з вами своїм досвідом купівлі вина в Криму. Безумовно на території Криму його можна купити у високій якості, але найкраще робити це десь у глибинці у людей, які його справді виробляють. Я працювала в археологічній експедиції на Мангуп-Калі - це недалеко від села Червоний мак і мені пощастило розмовляти з жінкою, яка торгує там на вулиці продуктами, алкоголь вона не продавала, але після нашої розмови (я шукала саме вино) принесла мені пластикову пляшку з домашнього вином усередині - хоча спочатку говорила, що взагалі не в курсі:). У результаті воно виявилося дуже смачним і потім ми вирішили купити ще, але в неї більше не було. Вона сказала, що домашнє вино – це сезонний продукт і може закінчитись.
Тому, та й не тільки тому – я б не радила шукати натуральне домашнє вино у місцях великого скупчення туристів, поряд із відомими пам'ятками. Дійсно, вино домашнє не має на увазі такого обсягу продажів і крім того його ніколи не впарюватимуть, нав'язуватимуть і так далі. Зазвичай продавці якісної продукції досить спокійно продають свій товар - вони також хочуть, щоб його купили, але продають інакше і ще зазвичай їх можна потім через пару днів знайти на тому ж місці.
Я можу поділитисяспосібами автентифікації вина. По-перше: на смак! Вина іноді дають пробувати. У домашнього вина залишається деяка незначна газованість – це пов'язано з залишковою поведінкою дріжджів, сліди яких так чи інакше у натуральному продукті будуть. У порошковому вині очевидно ніяких дріжджів немає.Багато людей можуть відчути смак ненатуральність - зайву хімію і ароматизатори не йдуть у приклад післясмак винограду (дуже яскраве, солодке, несправжнє - взагалі якщо залишилося відчуття чогось нереального в поганому сенсі цього слова, то краще його не брати).
Є ще один спосіб, правда складність в тому, що головний предмет не завжди буває під рукою і все ж таки: в ємність наливають трохи вина і додають в нього щіпку звичайної харчової соди, якщо напій, який вам пропонують змінить колір на блакитно-зелений ( сіро-синій або на зразок того), то він справжній. Штучне вино не змінюватиме колір. Це з тим, що у справжньому вині міститься фруктовий (виноградний) крохмаль, що входить у реакцію із содою і змінює колір.
Трохи інакше поводиться гліцерин - якщо він пофарбувався значить порошкове вино, якщо опустився на дно і не поміняв колір - значить натуральне.