Яскраве асорті з овочів на зиму, просто та смачно! підійдуть будь-які овочі з грядки! - рецепт з фото на

складові

огірки,
помідори,
кабачок,
ріпчаста цибуля,
петрушка,
перець запашний і чорний горошок,
солодкий перець,
парасольки кропу,
оцет 70% (або 9%),
сіль, цукор,
вода.

Покроковий рецепт приготування

Приготувати асорті можна з овочів будь-якого розміру це дуже зручно! Мариновані овочі без стерилізації, можна зберігати і в квартирі. Виходить заготовка соковитої, що скрасить холодні зимові вечори. Смак маринаду приємний, у міру солодкий! Спробуйте!

Готуємо інгредієнти: ретельно промиваємо помідори, солодкий перець, кабачки, петрушку, кріп, огірки необхідно промити та замочити у холодній воді на годину.

Кріп залишаємо в окропі на пару хвилин. Кабачок чистимо і ріжемо кружальцями, якщо потрібно видаляти насіння. Солодкий перець очищаємо від насіння, ріжемо півкільцями. Цибулю ріжемо кільцями. Великі помідори розрізаємо на чотири частини. Огірки ріжемо великими шматочками, відрізаючи кінчики.

Вкладаємо все в стерильні банки. Порядок заповнення може бути будь-яким.

Заливаємо окропом на 10 хвилин, зливаємо воду, знову окропимо. Заливаємо ще на 10 хвилин, щоб овочі повністю прогрілися.

Заливку зливаємо зовсім. Заливаємо асорті свіжим маринадом: на 1 літр води – 1 ст. солі та 2 ст.л. цукру. Додаємо оцет 70% (на 1,5 л. банку – 1 ч.л.), якщо 9%, то 8 ч.л. Закочуємо, перевертаємо і кутаємо до остигання.