Капкейки, Весільний журнал WedInMoscow
Що таке капкейки?
Капкейк (cupcakeабоcup cake) - це мініатюрний тортик на одну персону (іншими словами тістечко), який зазвичай випікається в алюмінієвих або паперових формах і після випічки прикрашається кремом, фруктами, глазур'ю та іншими солодкими смаколиками.
Перша згадка про капкейки була помічена аж 1796 року в книзі Амелії Сіммонс «Американська кулінарія». У ній описувався рецепт приготування торта, запеченого у маленькій чашці. Ще одна згадка знаходиться в книзі рецептів Елізи Леслі 1828 випуску.
На початку 19 століття було два різні застосування назвиcupcake(абоcup cake). У першому випадку назва визначала те, що торт був випечений у формі розміром з чайну чашку. В іншому випадку назваcupcakeозначала, що при виготовленні тістечка всі інгредієнти вимірювалися чашкою стандартного розміру, а не терезами. Такі тістечка могли готуватися як у чайній формі, так і в інших. На підставі цього поняття, в подальшому розвитку американської кулінарії з'явилися дві головні класифікації тортів, які існують і донині:pound cake, інгредієнти до якого вимірюються ваговою мірою таcup cake, інгредієнти до якому вимірюються мірою обсягу.
На сьогоднішній день капкейки — це вже не просто традиційні ласощі, це справжня кулінарна тенденція, яку все частіше можна бачити на весільних столах та обкладинках кулінарних журналів.
Де дістати капкейки?
Найбільш працьовиті нареченої можуть спекти капкейки самостійно. український інтернет швидко адаптувався під американські новинки та кулінарні сайти рясніють різноманітними рецептами маленькихсолодощів. Ось тільки деякі з них:
- Найсмачніші шоколадні капкейки від знаменитої Анастасії Скрипкіної;
Московські кондитерські також швидко пристосувалися до нових смаків ласунів. У Москві зробити замовлення на капкейки стало простіше нікуди. Кондитерські Mix Cake, La Petite Cuisine, Cream Royal, Upside Dawn Cake Co. і багато-багато інших допоможуть вам вирішити це солодке завдання.