Картопляний рулет з овочами та м’ясом

До рулету можна подати сметанний чи молочний соус. Цей же рулет можна фарширувати м'ясом із цибулею або яйцями, а також рисом із грибами та цибулею.

5 бульб картоплі 300 гр. м'яса 1 морква 2 яйця 0,5 цибулини 20 гр. кореня селери за смаком - соняшникова олія, сіль, перець, панірувальні сухарі

На сковороді, политій олією, обсмажити нашатковану цибулю, корінь селери, натерту на терці моркву

На іншій сковороді обсмажити м'ясний фарш

З'єднати в глибокій мисці обсмаження з 2 сковорідок, перемішати, посолити, поперчити

Збити яйце, додати його в миску, перемішати

У глибокій мисці з'єднати товчену варену картоплю і яйце, збити міксером.

Розподілити картопляне пюре на листі алюмінієвого паперу шаром 2 см, викласти на середину начинку, склеїти краї картопляного пласта

Викласти пиріг на деко, вистелене змащеним рослинним маслом пекарським папером, змастити пиріг збитим яйцем з усіх боків, посипати сухарями

Випікати у розігрітій до 200 градусів Цельсія духовці 35 хвилин