Кава плантаційна, Сорта кави

У щоденний побут справжніх любителів напою плантаційна кава увійшла кілька років тому. Деякі вважають його елітним, інші здивовано знизують плечима, не знаходячи смаку нічого особливого. Що таке плантаційна кава і де її можна купити?

Що таке плантаційна кава?

Він виробляється у всіх основних регіонах вирощування кавових зерен. Є два основні визначення плантаційної кави.

Можна дати єдине узагальнене визначення.

Плантаційна кава – це сорт, вирощений у межах однієї території зі подібними кліматичними, геологічними та географічними характеристиками, що створюють смаковий букет зерен цієї обмеженої території.

Незвично звучання назв може збити з пантелику. Тим часом у імені кави зашифровано важливу інформацію для нас, споживачів.

Обов'язково вказано країну походження. Її назва стоїть на першому місці.
Слідом зазначається регіон вирощування та/або сорт зерен, з яких складено даний вид плантаційної кави. Наприклад, Уганда Сіпі Фолс означає, що кава виражена в Уганді, на плантації Сіпі Фолс. Назва Танзанія Піберрі означає зерна сорту Піберрі, зібрані у Танзанії.

Багато моносортів кави є плантаційними. Наприклад, Суматра Мандхелінг або Малаві Памвамба. Не всякий моносорт належить до плантационным. Дуже поширений у Бразилії сорт Сантос збирається різних плантаціях, його вирощування поставлено широку ногу. Так що назва – Бразилія Сантос (Санчос) – означає моносорт, але він збирається з різних плантацій та ферм і не є плантаційною.

Смак залежить від якості зерен, кліматичних умов та особливостей вирощування. Тому плантаційна кава надаєнайширшу палітру смакових відчуттів, від ніжної та делікатної з фруктовими нотками кави країн Карибського басейну до виразних та густих африканських сортів з їх базовими нотами шоколаду та какао.

Де купити плантаційну каву і скільки вона коштує?

Не шукайте його у супермаркетах. Він продається через спеціалізовані магазини. Можна придбати каву та через Інтернет. Вибирайте магазини, які мають хоча б, дво-трирічну історію торгівлі та гарну репутацію.

Ціна на різні сорти може сильно відрізнятись.

Плантаційна кава: наш висновок

До плантаційних сортів відносяться зерна, вирощені, зібрані та оброблені на території однієї території, обмеженої географічно або юридично.
Смак кави може сильно відрізнятися.
У назві сортів часто зашифровані географічні прикмети: де саме вирощували врожай.
Ціна - від 250 рублів за 100 грам зерен.
Купувати краще сертифіковану каву. Сертифікат – гарантія якості та справжності плантаційного зерна.