Кекси своїми руками
Рецепт дуже простий, зможе зробити навіть неодружений. Про рецепт кексів далі у статті.
Все почалося з того, що до нас у гості прийшла подруга моєї дружини Тетяна зі своїм чоловіком Юрієм. До чаю вони принесли дуже смачні кекси, я спочатку подумав, що кекси з магазину, але щось мені підказувало, що випічка була домашня. Через кілька днів дружина принесла від Тетяни рецепт цих самих кексів. 1 склянка молока 1 склянка олії рослинної (соняшникової) 4 склянки борошна 4 яйця 1.5 склянки цукру 1.5 чайної ложки соди (ложка без верху) Як бачите інгредієнти не дорогі, а з цього виходить 20 - 25 маленьких кексів, фотографія на початку статті. У перший же вечір ми напекли 24 кекси, вийшли вони напрочуд смачні і дуже м'які. Через день ми вже знову пекли кекси для гостей і наступного дня знову, всього за три дні 78 штук. Дружина вже відмахується від витівки щоразу пекти кекси для гостей, мені вже теж набридло, але смак м м м м м . Отже, ближче до теми, я розповім вам кілька варіантів випікання цієї смакоти. Ідемо на кухню і знаходимо все за списком (див. вище) і ще нам знадобиться оцет для гасіння соди, манка або калька щоб тісто не пригорало до форм, природно потрібні металеві формочки для кексів, цукрова пудра і може бути ще щось. Починаємо! Яйця з цукром збити міксером до утворення піни, влити тонким струмком рослинне масло, не перестаючи заважати додати інші інгредієнти. Що стосується соди, щоб сода не відчувалася в готовому виробі, її потрібно погасити. Взяти соду покласти в столову ложку, залити кількома краплями оцту і ретельно перемішати чайною ложкою, сода повинна перетворитися на піну, далі заливаємо її в тісто і перемішуємо міксером. Якщо немає оцту, то для гасіння соди підійде лимонна.кислота чи огірковий розсіл. Тісто готове, тепер формочки. Форми для кексів змастити рослинною олією, посипати манною крупою, зайву манку стряхнути, це робиться для того, щоб після випікання кекс легко виймався з форми, інакше ви його звідти взагалі не дістанете.
Якщо манки немає, підійде звичайна калька або спеціальний папір для випічки. Форму змащувати олією не потрібно! Нарізаємо папір, можна його пом'яти, щоб вона краще лягла форму, зверху можна притиснути папір другою формою.
Покласти у форму тісто, не доливаючи до країв 1 – 1.5 см.
Випікати в гарячій духовці 20 - 25 хвилин|мінути| на невеликому вогні до коричневої скоринки. Готові кекси повинні легко вийматися з форм. Якщо використовувалася манка, форми потрібно помити і змастити заново, якщо використовувався папір, то форма буде чистенькою. Смачного!
Це ще не все! Готові кекси можна посипати цукровою пудрою. При замісі тіста, все молоко можна використовувати сметану, замість олії смачніше буде з маргарином або вершковим маслом (потерти на велику тертку). У тісто можна додати родзинки та волоські горіхи, можна використовувати сухофрукти. Для краси на кекс можна покласти вишеньку. Наша уява може бути безмежною, але навіть без будь-яких прикрас цих кекси просто пальчики оближеш! За рецепт спасибі Тетяні Сергіївні :) за технічну підтримку спасибі моїй дружині Юлечці ;) Сподіваюся отримати від вас фотографії смачних кексів, розміщуйте їх на форумі.
КОМЕНТАРІ
Виглядає дуже опетитно і рецерт не дуже складний бігу пробувати. Обов'язково напиши як вийшло
Дякую за рецепт, сподіваюся скоро спробувати