Класифікація чаїв за цифрами
Сьогоднішній піст буде цікавий тим, хто вже знається на китайському чаї, але знає ще не все. Сьогодні ми поговоримо про чайні цифри та класифікацію чаїв за якістю. Напевно, ви не раз зустрічали цінники з назвами китайського чаю та якимись незрозумілими цифрами наприкінці. Наприклад, Дахунпао 300, Дахунпао 500 і Дахунпао 700. Три ці чаї можуть стояти на одній полиці магазину, при цьому вартість кожного з них може відрізнятися вдвічі. Зрозуміло, що ці цифри пов'язані з рівнем якості даного чаю. Але ось яким саме?
«До чого такі складнощі?» - Запитайте ви. Зачекайте з питаннями, я потім відповім на кожен із них, а ми поки що йдемо далі.
Та сама ситуація з різними рівнями якості одного і того ж сорту переноситься і на чайні ринки. Ті самі правила працюють і при оптових закупівлях чаю. Коли клієнт приїжджає до Китаю закуповувати чай оптом, китайці обов'язково запропонують йому «звичайний», «добрий» та «дуже хороший чай». Зрозуміло, це будуть три різні ціни. Який із них вибрати – вирішує клієнт.
Я сказав «три різні ціни», хоча насправді їх може бути значно більше. Не обов'язково три. Нещодавно я тримав у руках прайс-лист однієї великої китайської чайної корпорації, в якому кожен вид чаю мав 9 різних рівнів цін!
Але повернемося до нашої ситуації із цифрами. Чайні бізнесмени з України переносять китайську схему торгівлі чаєм на свій внутрішній ринок. Вони закуповують усі три сорти - "звичайний", "хороший" і "дуже хороший". І щоб якимось чином їх ранжувати, надають їм цифри. Це зрозуміло та зручно. Тепер Дахунпао 300 відрізняється від Дахунпао 500 на тисячу рублів, а Дахунпао 500 відрізняється відДахунпао 700 ще на дві. Так вони й стоять у вітрині магазину.
У Китаї таких цифр у назвах чаїв немає. В Україні – вони є. Чому? Тому що китайці знають та розуміють, що різна ціна чаю означає різну якість чаю. Тут це сприймається як щось, що само собою зрозуміле. А українській людині ментально складно зрозуміти як так, один і той же товар з однією і тією ж назвою має кілька різних цін. в українському форматі торгівлі обов'язково мають бути різні назви та різні цінники. Це не добре і не погано. Просто, ми вже звикли.
Так з'являються цифри. Вони роблять зрозумілішим процес вибору китайського чаю.
А зараз – найцікавіше! Фішка в тому, що інша українська компанія, яка теж займається продажем китайського чаю в Україні, надає ці ж цифри чаю з зовсім іншим рівнем якості. А третя компанія взагалі призначає своїм чаям цифри 100, 150 і 200, четвертій компанії подобається, коли багато нулів, тому їх чай має коефіцієнти 1000, 5000 і 10000. А компанія номер п'ять просто вводить літери «А», «Б» і « З». Повний вінегрет!
"Аааааааа!" - тримаються за голову роздрібні покупці, котрі просто хотіли попити китайського чаю. "Як у всьому цьому розібратися?"
Ніяк. Бо щодо чайних цифр на українському ринку – бардак. Єдиного стандарту немає. І буквений чи цифровий коефіцієнт після назви чаю – це нічим іншим, яксуб'єктивна оцінка якості чаю даним конкретним продавцем. Ви розумієте про що я?
Цілком не означає, що якщо ви купили Тегуаньінь 300 у одного постачальника, то і в іншого Тегуаньінь 300 буде таким самим.
Я передбачаю ваше запитання: «Як нам купити хороший чай, якщо ці цифри суб'єктивні? Як ми можемо бути впевнені?Хлопці, я не знаю. Скоріш за все, не можете. У Китаї ніхто не купує чай, не скуштувавши його. Перш ніж купити навіть зовсім трохи, вам обов'язково його заварять і дадуть продегустувати. У будь-якому чайному магазині Китаю це правило – без винятків.
В Україні немає такої традиції. Тут трохи інша культура. «Хочеш – купуй, не хочеш – не купуй. Пробуватимеш удома». Тому єдиний варіант – це довіряти своєму постачальнику і вірити, що він розуміється на предметі.
Я не проти цифр. Ні. Я добре розумію, звідки вони беруться і яку функцію виконують. Але я хочу донести, що подібні цифрові позначення працюють доти, доки ви порівнюєте чаї в рамках одного постачальника. Але вони безглузді, якщо ми говоримо про ринок чаю в цілому.
300, 500, 700, 1000 – це стандарт і стандарт. Це просто цифри, що позначають передбачуваний рівень якості.
Я закінчив. Все зрозуміло? Є питання?