Класифікація та асортимент металогосподарських виробів
Металогосподарські вироби поділяють на групи за призначенням: металевий посуд, прилади та приладдя, що полегшують домашню працю, ножові вироби та столове приладдя, товари ремонтно-будівельного призначення, інструменти, товари для особистого підсобного господарства, нагрівальні та освітлювальні прилади.
Групи товарів поділяються на підгрупи, види та різновиди. Металогосподарські товари розрізняють за вихідним матеріалом, способом виготовлення, обробкою, фасонами, розмірами, по комплектності.
Металевий посуд виготовляється із сталі, чавуну, алюмінію, сплавів міді:
- Сталева - чорна, емальована, луджена, з нержавіючої сталі, фарбована, оцинкована;
- алюмінієва - легка, міцна, має високу теплопровідність, стійкість до корозії. Недоліки: під впливом їжі та води темніє, при механічному впливі з'являються подряпини. Кислоти та луги роз'їдають алюміній, тому застосовувати алюмінієвий посуд слід для приготування страв, що не містять кислоти:
- Чавунна - горщики, сковороди, овальниці та ін. Асортимент невеликий. Недоліки: значна маса та нестійкість до корозії. Поверхня чавунного посуду покривають емаллю;
- латунна - асортимент обмежений: чайники, кавники, самовари, тази для варення та ін.
- мельхіорова, нейзильберова - має високі гігієнічні та естетичні властивості: цукорниці, цукерниці, відра для охолодження шампанського та ін.
Прилади та приладдя, що полегшують домашнюпраця: прилади для приготування їжі (м'ясорубки, шатківниці та ін), приладдя для прибирання, прання, прасування білизни, різні господарські прилади (побутові ваги, сушарки для тарілок та ін.) .
Ножеві вироби та столові приладдя.Ножі розрізняютьгосподарські (хліборізні, кухонні, кухарські трійки - м'ясний, хлібний, корінчастий), буфетні (ніж для олії, для сиру, для лимона, для фруктів), складні (рис. 24).
Мал. 24. Ножі за призначенням: 1 - ніж суцільнометалевий;2-4- кухарська трійка; 5 - хліборізний з прямим мечем;6- хліборізний з виїмкою на мечі; 7 - для олії:8 -для сиру, з вилкою;9 -шпигувальний;10 -кухонний;11 -м'ясницький;12 -розрубний;13-ніж-пила:14, 15-складані
Ножиці поділяють за призначенням на кравецькі, господарські, закрійні, конторські, «зигзаг», манікюрні, перукарські та ін.
Столове приладдя. До них відносять ложки столові, десертні, чайні, кавові, розливні, для спецій.
Столові ножі часто випускають у парі з вилками. Виделки поділяють на столові та буфетні, розрізняють за кількістю ріжків - 4-, 3- та 2-ріжкові. До столового та буфетного приладдя відносять: столові набори на 6 або 12 персон (складаються з ножів, виделок, столових та чайних ложок).
Товари ремонтно-будівельного призначення:кріпильні вироби (цвяхи, гаки, болти, гайки, шурупи та ін.), прилади для вікон та дверей (ручки дверні, петлі, засувки, шпингалети, замки та ін.).
Інструменти класифікують за різними ознаками. За функціональним призначенням їх ділять на обробні, монтажні та вимірювальні. Інструменти кожного виду розрізняють за конструкцією, фасоном, розмірами, обробкою.
За природою оброблюваного матеріалу інструменти розрізняють для обробки дерева, металу, шкіри, монтажні, для садово-городніх робіт та ін.
Інструменти для обробки деревини:пили поперечні, лучкові, ножовочні полотна по дереву, сокири, довбані, свердлильні,стругальні та ін.
Інструменти для обробки металів:інструменти для ручного рубання металів (зубило, крейцмейселі); затискні інструменти (тиски, струбцини); ударні інструменти (кувалди, молотки, ковадла); інструменти для розпилювання металів (ножовки по металу, ножівкові полотна); інструменти для обпилювання (напилки, надфілі); свердлильні інструменти та інструменти для нарізування різьблення.
Інструменти для монтажних робіт:інструменти для утримання деталей під час роботи (плоскогубці); для складання та розбирання різьбових з'єднань (викрутки); для висмикування цвяхів (кліщі); для різання дроту (кусачки) (рис. 25).
Мал. 25. Монтажні інструменти: 1- плоскогубці комбіновані;2—плоскогубці переставні;3- кусачки прямі;4-кусачки важільні; 5-цілогубці;6-ключгаєчний двосторонній; 7 - ключ гайковий переставний;8—ключ гайковий роз- водний;9, 10- викрутки
Інструменти випускають наборами (рис. 26).
Мал. 26. Набори інструментів
Товари для особистого та підсобного господарства:інструменти та інвентар для роботи в саду (секатори, сходи, садові ножі), інструменти для обробки ґрунту (лопати, граблі, розпушувачі), пристрої для збирання врожаю, овочів, трав ( коси, серпи, плодознімач), прилади для боротьби зі шкідниками сільськогосподарських культур (обприскувачі).
Нагрівальні та освітлювальні прилади:прилади для приготування їжі (газові плити), водогрійні прилади (газові водонагрівачі, колонки АГВ), опалювальні прилади (котли та апарати, що працюють на твердому та рідкому паливі); освітлювальні прилади (лампи гасові, ліхтарі).