Користь апельсинів, Народні знання від Кравченка Анатолія

Сьогодні хочу розповісти у чому користь апельсинів. Апельсин є однією з стародавніх рослин, що вирощується людством. Вважається, що батьківщиною апельсина є Китай. Апельсин це вічнозелене дерево, що відноситься до сімейства цитрусових. Форму апельсин має округлу, із щільною помаранчевою шкіркою і соковитою м'якоттю розділеною часточками, з невеликим насінням. Апельсин не тільки смачний, соковитий, солодкий фрукт, а ще й дуже корисний фрукт. Користь апельсина полягає ще й у лікувальних властивостях. Апельсин дуже корисний при простудних, інфекційних захворюваннях, при цинзі, анемії, гіпертонії, при запорах, набряках, авітаміноз.

Апельсин підвищує імунітет, покращує апетит, покращує роботу травної системи. Їсти апельсин бажано на порожній шлунок. Після їжі, не засвоїться достатня кількість вітамінів, що знаходяться в апельсині, порушуються процеси травлення.

Користь апельсинів величезна роботи кишечника, апельсини посилюють моторику товстого кишечника, і навіть зменшуються гнильні процеси в кишечнику, що сприяє зростанню та розвитку корисної мікрофлори кишечника.

Склад апельсина такий: білки, жири, вуглеводи, клітковина, глюкоза, вітаміни С, А, В1, В2, В3, В9, В12, К, Е, РР, містить апельсин макро та мікроелементи: залізо, калій, йод, марганець, магній, натрій, фтор, цинк, мідь, кальцій У 100 грамах цього смачного та соковитого фрукта міститься близько 35 ккал.

Користь апельсинів ще й у тому, що апельсин містить у собі добову норму вітаміну С для організму. Дуже корисно їсти апельсини під час простудних захворювань, сезонних епідемій. З апельсина можна зробити смачний та корисний сік. Сік апельсина чудовий засіб проти цинги, сік покращує апетит, травлення.

Апельсин здатний вгамувати спрагу, також завдяки вмісту в ньому величезної кількості корисних речовин, при постійному вживанні апельсинів в їжу швидше гояться нариви, рани, порізи. Дуже смачна виходить із апельсинового соку, оливкової олії, бальзамічного оцту заправка для салатів із свіжих овочів.

Апельсин входить до складу фруктових салатів. З апельсина можна приготувати варення, джеми. Можна використовувати як самі апельсини, так і цедру при випіканні тортів, кексів, пудингів, мусів, желе. На основі апельсинового соку можна приготувати різні соуси. Не слід їсти апельсин при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, при гастриті під час загострення.

В апельсині корисна навіть цедра, вона містить велику кількість ефірних олій, використовують її в кулінарії, в косметології, миловаріння, в лікеро-горілчаному виробництві, з цедри апельсина отримують апельсинове масло. Відвар із апельсинових скоринок використовують для лікування серцевих захворювань та ревматизму.

Можна додавати цедру апельсина до чаю. Апельсинові скоринки дуже добре нейтралізують запахи, висушені скоринки можна загорнути в марлю і покласти в шафу, де зберігатиметься одяг. Можна прийняти апельсинову ванну, добре вимити скоринки і додати у ванну. Можна кинути скоринки у вогонь каміна, тоді кімната наповниться апельсиновим ароматом. Ну і звичайно можна приготувати смачні цукати з апельсинових скоринок. Апельсин миємо під проточною водою, знімаємо цедру. Ріжемо цедру (кубиками, смужками, кому як подобатися). Висипаємо цедру в каструлю, заливаємо водою, нехай кипить 15 хвилин.

Потім зливаємо воду з цедри, заливаємо новою і кип'ятимо 10 хвилин, процідити на друшляк.Загалом потрібно зробити так 3 рази. Потім готуємо цукровий сироп, півсклянки цукру склянку води, кип'ятимо,додаємо вже попередньо проварену та відціджену цедру.Нехай кипить на повільному вогні поки не випарується вся вода. Потім викладаємо цукати на пергаментний папір і підсушуємо в духовці на мінімальному вогні.Можна цедру обсипати цукром.Все можна їсти, а можна додавати в тісто для кондитерських виробів.

---