Користь і шкода лляної каші - шкода лляної муки - Здорове харчування
- Користь та шкода лляної каші
- Мойва: корисні властивості
- Рецепт сирої лляної каші
Корисні властивості лляної каші
Корисні властивості лляної каші зумовлені її унікальним хімічним складом. У ній міститься розчинна та нерозчинна клітковина, у великій кількості – поліненасичені жирні кислоти Омега-3 та Омега-6 та дуже важливі для здоров'я людини амінокислоти. Лляна каша містить вітаміни А, Е, групи В, мінерали мідь, залізо, калій, цинк, кальцій, фосфор, магній. У її складі багато кремнію, а калію більше, ніж у бананах.
У продукті присутня підвищена кількість рослинних гормонів, що мають антиалергічні та антиоксидантні властивості. Тому вживання лляної каші показано при серцево-судинних, онкологічних, алергічних захворюваннях. Речовини, що містяться в лляній каші, які називаються лігнани, в результаті обміну речовин перетворюються на фітоестрогени. Вони нормалізують баланс гормонів та перешкоджають розвитку гормонально залежних захворювань онкології (рак яєчників, молочної залози, матки, рак простати).
Регулярне вживання лляної каші служить відмінною профілактикою онкологічних захворювань.
Жирні кислоти Омега-3 та Омега-6 сприяють зменшенню кров'яного тиску та зниженню рівня холестерину. Дуже корисна лляна каша для охочих схуднути: поліненасичені жирні кислоти, що містяться в насінні льону, допомагають «згоранню» жирів, які організм отримує з продуктами тваринного походження. Щоб процес спалювання жирів під час фітнесу йшов ефективніше, необхідно з'їсти порцію лляної каші за півгодини до години занять.
При яких захворюваннях корисна лляна каша
Дуже корисно готувати кашуз льону під час лікування захворювань шлунково-кишкового тракту. У процесі приготування в ній утворюється слиз, що має обволікаючу, знеболювальну і протизапальну дію. Вона захищає від подразнення слизову оболонку шлунка, надає заспокійливу дію при гастритах з підвищеною кислотністю, виразці шлунка та 12-палої кишки, холециститах, колітах, харчових отруєннях, сприяє розсмоктуванню спайок та рубців. Кашу з насіння льону корисно вживати як протиглистовий засіб, під час загострення геморою, при лікуванні простатиту. Вона буде корисна при застуді та кашлі. Лляна каша скорочує залежність діабетиків від інсуліну.
Людям, які страждають на цукровий діабет, рекомендується вживати хліб з добавкою з насіння льону - він скорочує рівень цукру в крові після їди.
Шкода лляної каші
Лляну кашу можна включати до раціону всім – її вживання не має протипоказань. Оскільки вона дуже корисна, її можна давати і маленькій дитині, і людині похилого віку. Єдиною причиною, через яку її не слід вживати – це індивідуальна непереносимість компонентів, у цьому випадку вона може завдати шкоди організму.
Щоб правильно приготувати традиційну лляну кашу з молоком, скористайтеся наступним рецептом: залийте 2 столові ложки лляної муки половиною склянки гарячого молока і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Закрийте посуд та залиште кашу на 2-3 хвилини. Варити її не потрібно. Додайте в готову кашу трохи цукру, подрібнені фрукти до смаку.