Користь пророслого часнику

Часник, як і цибуля, ближче до весни пускає коріння та зелені паростки. Багато хто викидає полежав овоч, вважаючи, що він втратив свою користь і смакові якості. Насправді це помилка.

У пророслому зубчику містяться ті корисні речовини, яких немає навіть у звичайному часнику. Чого тільки вартий цілий набір антиоксидантів: аліцин, аліїн та діалілдисульфід.«Зі Смаком» розповість докладніше, в яких випадках такий запашний овоч особливо корисний.

Навіщо є пророслий часник

У процесі проростання часнику з'являються нові ферменти з потужним дією, здатні протистояти багатьом захворюванням. Навіть за смаком зелене пір'я гостріше і з насиченим ароматом.
Корисно з'їдати по зубчику, що проріс, в день при зниженому імунітеті і вірусних захворюваннях.
З часнику роблять безліч настоянок для очищення судин та нормалізації роботи серця. А ось пророслий часник у таких випадках не треба замочувати, наполягати чи запарювати – беріть та їжте!
Пророслий часник народна медицина рекомендує вживати для профілактики інсульту та уникнення тромбоутворення.

Він допоможе при отруєнні, зупинить діарею.

Запобігає розвитку злоякісних клітин, очищує організм від канцерогенів.

Антиоксиданти пророслого часнику здатні призупинити передчасне старіння клітин та появу зморшок.

Як вживати пророслий часник

Домашній часник корисніший, ніж покупний. Будьте обережні, у супермаркетах часто зустрічається овоч китайського виробництва із сумнівною якістю.

Найкраще пророщувати часниксамостійно, створивши сприятливі умови дляпояви зелені.

Перед вживанням розріжте часник навпіл і переконайтеся, що паросток має насичений колір, не почорнів і не почав гнити.

Додайте таку приправу до улюблених страв, не вдаючись до теплової обробки. Врахуйте, що у пророслого часнику насиченіша гострота смаку, ніж у звичайного, і можна переборщити з кількістю!