Користь та шкода топінамбуру, корисні властивості та протипоказання топінамбуру

Топінамбур корисніший не тільки картоплі. За поживністю його коренеплоди вдвічі цінніші за кормові буряки.

Ви, мабуть, уже чули про користь коренеплодів топінамбуру. Як недивно в сьогоднішній час ця рослина все більше набирає популярності завдяки своїм корисним властивостям (з якими ми познайомимося нижче).

Давайте познайомимося з рослиною топінамбур ближче!

Топінамбур - це багаторічна трав'яниста рослина, висота якої досягає один-два метри.

У світі відомо понад 300 сортів. Відрізняються різною кількістю зелені та плодів.

Топінамбур може бути хорошим замінником картоплі, причому в кілька разів його корисніше.

Ці коренеплоди мають кілька назв: “єрусалимський артишок”, “сонячний корінь” і дуже часто вживані – “земляна груша”. Батьківщиною земляної груші вважається Північна Америка. В Україні топінамбур був відомий у XVII столітті, причому не як овоч, а цілюща рослина.

Вирощується топінамбур набагато легше картоплі. Йому не страшні шкідники, надто сирий ґрунт чи нестача освітленості. Навіть якщо його не доглядати, все одно рослина здатна давати плід (коренеплід) багато років.

Щоб розпізнати цю трав'янисту рослину, Вашій увазі надаються кілька фотографій.

Хімічний склад топінамбуру

Топінамбур корисніший не тільки картоплі. За поживністю його коренеплоди вдвічі цінніші за кормові буряки. У таблиці вказано основні дані топінамбуру.

Користь та корисні властивості топінамбуру

Чим такий корисний топінамбур?

Користь топінамбуру полягає у його різноманітних поживних речовинах. Наприклад, за вмістом заліза цей коренеплід значно перевищуєтакі овочі як морква, картопля, буряк та ріпа. Варто зауважити, що за вмістом органічної речовини інуліну – земляна груша знову виграє в інших овочів.

При регулярному вживанні земляної груші Ви можете забути про багато хвороб різного виду. У цьому є користь топінамбура. Щодо його шкоди – про це трохи нижче.

Користь соку топінамбуру

Основна користь полягає:

Сік топінамбуру ефективний при запорах.
Добре знижує кислотність шлунка. Корисний при виразці, гастриті та інших шлункових хворобах. Сприяє їх швидкому лікуванню.
Має проносний і сечогінний ефект.
Добре відновлює пігментацію.
Використовують як харчову добавку діабетикам. Оскільки сік із топінамбуру здатний знизити рівень цукру на крові.
Має протизапальну властивість.

Всі корисні властивості наведені тільки для свіжого не переробленого соку.

Користь топінамбуру для чоловіків

Чоловікам слід знати такі корисні властивості.

Топінамбур корисний для чоловіків різного віку. Ці смачні коренеплоди допоможуть Вам зберегти потенцію до самої старості. Крім цьогоперешкоджають розвитку аденоми простати. Внесіть їх у свій раціон і забудете про такі недуги.

Користь топінамбуру для жінок

Топінамбур знайшов своє застосування в косметології.

З коріння роблять спеціальну кашку, яку наносять на обличчя. Подібного роду маски для шкіри обличчя розгладжують неглибокі зморшки. Знімають роздратування та запалення шкіри. Допоможуть впоратися із себореєю.

Користь топінамбуру для дітей

Кілька років тому проводилося дослідження, що показує корисність топінамбуру щенесформований організм – дітей.

У дітей, які регулярно вживали салат із сирих коренеплодів топінамбуру, спостерігалося:

Підвищення апетиту.
Зростання гемоглобіну на 6,3 г/л.
Зник сольовий осад у сечі.
Підвищення імунітету. Зменшилася кількість випадків інфекційних захворювань.

Висновок: топінамбуркорисний для дітей та їх батьків.

Шкода та протипоказання топінамбуру

Шкода топінамбур може спричинити його непереносимості. Хоча таке зустрічається не часто, все ж таки має місце бути.

Крім цього коренеплоди здатні викликати певний дискомфорт у кишечнику. Особливо при вживанні великої кількості продукту топінамбур здатний викликати посилене газоутворення в кишечнику. Хворим на метеоризм, варто звернути на це увагу.

Останнє протипоказання топінамбуру міститься у приказці: "Все добре в міру!".

Не варто їм зловживати. Найкраще і набагато позитивніше на організм людини впливає поєднання різних овочів чи фруктів.

Ось і вся шкода топінамбуру. Як бачите його не так багато.

Відповіді на запитання

Як зберігати топінамбур?

У корисних перевагах топінамбуру над картоплею ми розібралися. Але є одне але. Топінамбур не може зберігатися цілий рік як картопля! Тонка шкірка та склад коренеплоду не дає йому "залежуватися".

У домашніх умовах плоди найлегше зберігати в холодильнику. Причому не більше одного місяця. У нарізаному стані ще менше – всього два-три дні.

Коренеплоди можна залишити на зиму. Якщо ви займаєтеся вирощуванням, залиште потрібну кількість плодів у землі. Морозостійкі бульби вириєте навесні і отримаєте непоганий вітамінний комплексперіод вірусних хвороб.

Як вибрати топінамбур?

Насамперед, якщо у Вас є дача, не полінуйтеся виростити її самі! Він дуже невибагливий і вирощується без особливих труднощів і проблем. У кого немає такої можливості, потрібно знати кілька моментів при його правильному виборі в магазині.

Звертаємо виймання на шкірку. Якщо шкірка зморщена, тактильно відчувається млявість і м'якість - то, швидше за все, він уже не якісний (наприклад, залежався або почав зовсім гнити зсередини). Купувати його не варто.

Якщо на шкірці присутні плями - також продукт не в найкращій формі. А ось шорсткість і нарости це властиво топінамбуру – це ж корінь.

Цікаві факти про топінамбур

Топінамбур - один з найкращих очищаючих організм овочів.
У Німеччині з топінамбуру виготовляють напій, м'яко кажучи "нетверезий".
Топінамбур набагато корисніший від загально популярних овочів у городників (картоплі, буряків, моркви). Однак останнім часом цей коренеплід значно набирає популярності.
У Японії, Голландії та США з топінамбуру варять каву.

Користь та шкода топінамбуру: висновок

Зауважимо, що всі корисні властивості топінамбуру, описані в цій статті, містяться тільки в сирому його вигляді. Будь-яка теплова обробка зменшує їх властивості у рази, відповідно і поживна цінність для організму також зменшується.

Отже, підіб'ємо підсумки.

Користь топінамбуру:

Доведено користь топінамбуру.

У лікуванні та профілактиці захворювань шлунка, дванадцятипалої кишки, панкреатиті, при проносі та запорах.
Корисний при дисбактеріозі кишечника. Створює сприятливу мікрофлору.
Діабетикам. Коренеплід реально здатний знизити рівеньцукру у крові. А тим, хто схильний до діабету, топінамбур стане гарною профілактикою.
Гіпертоніки. Знижує тиск.
Топінамбур позитивно впливає на чоловічу потенцію і запобігає аденому простати.
Має очищаючий, протизапальний, противірусний і сечогінний ефекти.
Є ймовірність, що топінамбур може допомогти у профілактиці та лікуванні раку.

Шкода топінамбуру:

В індивідуальній нестерпності коренеплоду.
Хворим на метеоризм. Плоди сприяють посиленому газоутворенню. Однак у здорових людей зайва газоутворення не спостерігається.
Якщо їм зловживати. Все корисно — у міру.

Висновок: Топінамбур має багато корисних властивостей і може допомогти впоратися з багатьма захворюваннями. Головне регулярно, але в міру його вживати. Дуже добре поєднується з іншими овочами, їжте на здоров'я! Здоров'я найдорожче, що маємо.

Відео: про корисні властивості топінамбуру

Вирізка з телепередачі «Жити здорово» про корисні властивості топінамбуру»