Котлети дарницькі - покроковий рецепт з фото
Якщо ви куштували в ресторані котлети дарницькі, то знаєте цей приголомшливий смак. Приготувати їх удома не складе труднощів, а за допомогою докладних інструкцій із цим впорається навіть новачок.
Рецепт приготування котлет дарницьких починається, як і слід було очікувати, з м'яса. Його необхідно добре вимити та ретельно просушити.
Посолити і поперчити кожен шматочок досить рясно.
Сковороду (бажано з грилем або антипригарним покриттям) добре розігріти і додати буквально кілька крапель олії. Надіслати туди м'ясо.
На досить великому вогні обсмажити кожен шматочок з усіх боків (бічних у тому числі) хвилин 5. М'ясо не повинно почати пускати сік, але не повинно горіти.
Зі сковороди перекласти обсмажене м'ясо в глибоку каструлю або сотейник.
Підготувати усі необхідні спеції. Лавровий лист обполоснути водою.
Залити м'ясо окропом та поставити на середній вогонь. Коли вода закипить, додати оцет та спеції.
Коли близько чверті рідини википить, додати коньяк, накрити кришкою та гасити до готовності. Весь процес займає близько 50-60 хвилин. Коли м'ясо стане м'яким, дарні котлети в домашніх умовах готові. Подавати їх можна з улюбленим гарніром чи свіжими овочами.