Крабові палички опис, склад, калорійність, користь та шкода
Перша поява крабових паличок у нашій країні сталася в середині 80-х років минулого століття. Вони заслужили величезної популярності і використовуються в основному в різноманітних салатах. Продукт крабові палички є імітацією, і нічого спільного зі справжніми крабами не має.
Цікаво!Винайдені крабові палички були в Японії в середині 70-х років минулого століття. На своїй батьківщині, в «країні сонця, що сходить» крабові палички мають назву «Kanikama».
Склад продукту
Крабові палички не містять справжнього крабового м'яса, а виготовляються із рибного білка «Сурімі». Крім цього в основу продукту також входять: яєчні та рослинні білки, сіль, крохмаль, олія та цукор. Також деякі виробники додають у крабові палички: загусники, підсилювачі смаку, харчові барвники та ароматизатори.
Цікаво!У середньому хороші крабові палички складаються з білка «Сурімі» на 25-50%.
Зовнішній вигляд
Зовнішній вигляд крабових паличок нагадує натуральне крабове м'ясо (клешні, ноги). Якісні крабові палички мають лише зовнішнє забарвлення, а також мають бути пружними та акуратними.
Як правильно вибрати продукт
Важливо!Не варто купувати ті крабові палички, на упаковці яких не вказано місце та час їх виготовлення, а також дані про виробника.
Якісні крабові палички мають бути соковиті.
Важливо!Розморожування крабових паличок необхідно проводити при кімнатній температурі, в іншому випадку продукт стане сухим і втратить свої смакові якості.
Користь продукту
Крабові палички не мають ніяких корисних властивостей. Оскільки при їх приготуванні «Сурімі» обробляється таким способом, що, по суті,корисних речовин від них залишається лише білок.
Шкода продукту
Крабові палички здатні завдати шкоди ослабленому організму людини. Достатньо подивитися на склад продукту, в ньому міститься цілий список харчових добавок, які часто спричиняють загострення деяких захворювань та придбання алергії.
Крім цього, так як при приготуванні крабові палички не піддаються високотемпературній обробці. Велика ймовірність потрапляння разом з ними в організм людини, різноманітних шкідливих мікроорганізмів.
Важливо!Не варто купувати крабові палички на разновес у магазині чи ринку. Їх слід купувати в заводській герметичній упаковці.
Застосування продукту
В основному крабові палички застосовуються при виготовленні салатів, як недорогий замінник натурального крабового м'яса. Також вони використовуються при приготуванні дуже популярних ролів «Каліфорнія».