Куксі -корейський холодний суп - покроковий рецепт з фотографіями

складові

на 5 порцій:
телятина 300 гр
капуста білокачана 250 гр
огірки 3 шт. 250 гр
редис 150 гр
часник 3 зубки
зелень кінзи 1 пучок
яйця 2 шт(великі)
тонкі спагетті 300 гр
рослинна олія
спеції:
соєвий соус,
кунжутну олію
сіль,
цукор,
чорний-червоний перець,
глютамат натрію "лотос" за бажанням.

Покроковий рецепт приготування

Заморожене м'ясо порізати смужками, нашаткувати капусту.

Огірок, редис протерти на тертці, посікти кинзу і часник, все змішати, додати 1 ст.л соєвого соусу, 0.5 ч.л чорного перцю, 0.5 ч.л червоного перцю, оцет 6% 2 ст.л, сіль за смаком, все ретельно перемішати. Розжарити на сковороді 3 ст.л рослинної олії і вилити в салат, перемішати, остудити.

Яйця розбити в миску, додати 2 ст.л води, 0.5 ч.л солі, збити віночком, посмажити млинець (омлет), трохи остудити, згорнути в трубочку, порізати смужками, остудити.

1 літр кип'яченої холодної води налити в миску, додати 3 ст.л соєвий соус, 1 ст.л цукор, 1 ст.л сіль, 1 ч.л глютамат, 2 ст.л оцет 6%, перемішати.

Відварити тонкі спагетті.

Ця страва подається холодною і окремо, на стіл ставлять миски з капустою і м'ясом, салат, омлет, підливка, спагетті. Або сервірувати: відварені спагетті, зверху спагетті м'ясо з капустою, з одного краю салат, з іншого омлет, все полити підливою.