Курдючні вівці
Курдючні вівці.
Район поширення курдючних овець досить великий. Вони зустрічаються в південних районах України та на Північному Кавказі, в Криму, Казахстані та республіках Середньої Азії та інших країнах. У різних регіонах поширення курдючні вівці мають різні назви, а в Криму раніше вони називалися чунтукськими вівцями.
Курдючні вівці відносяться до найбільших тубільних пород, так як середня жива вага курдючних овець становить 55-65 кг - для маток, і 65-82 кг - для баранів. Курдючні вівці, або вівці курдючної породи мають дуже короткий хвіст, довжиною близько 8 см, що складається з 4-6, а частіше 5 хребців, і вкритий коротким волоссям. Вівці курдючної породи дають найбільший торговельний вихід вовни, що має найбільше значення для шерстеобробної промисловості.
У курдючних овець відбувається відкладення жиру у вигляді подушок або курдюка, розташованого на крижах і на стегнах тварин. Вага запасеного жиру може коливатися в дуже широких межах і складатиме від 4 кг до 16-32 кг; а у виняткових випадках, у дуже великих екземплярів, вага жиру буває і більшою.
Курдюк цих овець є як би запасний фонд жиру, який накопичується в організмі вівці за сприятливих кормових умов у весняний та осінній час, а витрачається при нестачі кормів, що найчастіше буває під час літньої посухи, а також взимку, при інтенсивних снігопадах та ожеледиці. .
Курдючні вівці мають характерну вузьку голову, для якої характерна сильно виражена горбоносість. Вуха у курдючних овець висячі. Барани іноді бувають рогаті, але частіше представники обох статей безрогі.
Забарвлення вовни у курдючних овець може бути різноманітним, але переважною мастю у всієї маси курдючних овець є руда з різними її відтінками. За неюдалі слід за частотою народження чорна або темно-коричнева, і тільки потім біла і сива. У різних районах розведення курдючних овець переважають ті чи інші масті.
З дорослої вівці можна отримати дуже різну кількість, яка коливається в широких межах, починаючи від 0,8 кг з голови і до 3 кг і більше. При цьому, в середньому для весняної та осінньої стрижок - вага руна, що настригається, становить 1,5-2 кг на голову для всієї маси курдючних овець. Відзначено, що найбільшою вовною відрізняється білий різновид курдючних овець, далі слідує руда, чорна і на останньому місці стоять сиві вівці.
Для овець курдючної породи характерна значна скоростиглість. Так ягня за перші 5-8 місяців свого життя набирає до половини живої маси дорослої тварини.
Отримана від курдючних овець баранина, є першокласним ринковим товаром, і вона цілком може задовольняти найсуворіші та найвишуканіші смакові вимоги. Тому висока якість м'яса курдючних овець та їх велика вага може мати велике значення у справі організації великих підприємств з виробництва елітної баранини.
Одночасно з цим курдючна вівця може вважатися досить молочною вівцею, тому що за літній лактаційний період дає в межах 37-50 л молока, що йде на приготування сиру, бринзи, частково олії, але особливо напою «айрану».