Курка Амаретто
Інгредієнти для курки
- 1 курка,
- 6 середніх картоплин,
- 3 сушених чилі,
- 1 цибуля,
- 2 зубчики часнику,
- 1/2 ч. л. меленого кмину,
- 5 апельсинів або 1 склянка апельсинового соку,
- рослинна олія,
- сіль.
Рецепт приготування курки
Ріпчасту цибулю розрізаємо на чверті, тушку курки розрізаємо на частини, картоплю ріжемо великими шматочками, апельсини ріжемо навпіл.
Готуємо гострий соус. На сковороді із розігрітою 1 ч. л. рослинної олії, на середньому вогні підсмажуємо цибулю і відкладаємо убік. Сушений чилі та часник протягом кількох секунд з кожного боку обсмажуємо на цій же сковороді, знімаємо з вогню. Викладаємо чилі у невелику каструлю і доводимо до кипіння у 2 склянках води, щоб пом'якшити чилі. Даємо трохи охолонути. Видаляємо стебла та насіння з перцю, потім перемішуємо блендером із підсмаженою цибулею, часником та водою, в якій були приготовлені чилі, з 1 чайною ложкою солі та меленого кмину.У жаровні змішуємо курку та картоплю, приправляємо сіллю та перцем. Заливаємо соусом курку та картопля, переконавшись, що кожен шматок покритий соусом. Вижимаємо на курку сік із апельсинів, видаливши насіння. Якщо немає свіжих апельсинів, можна використовувати 1 склянку апельсинового соку, добре перемішавши, щоб поєднати соус з апельсиновим соком.
Запікаємо курку з картоплею в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах протягом 45 - 55 хвилин, поки куряче філе не почне відходити від кісток.
Курка запечена з картоплею в духовці готова. Смачного!