Курка у вершковому соусі з розмарином.

Хороша кухня багато в чому складається з дрібниць Іноді буває достатньо додати всього жменьку запашних трав, і звичне блюдо набуде абсолютно несподіваного смаку

Наприклад, пряний, димний, хвойний аромат свіжого розмарину здатний перетворити тушковану курку під вершковим соусом на маленький кулінарний шедевр.

Інгредієнти:

одна ціла курка, порізана на шматки, або 4 філе курячої грудки,
2 білих цибулини,
2 моркви,
1 гілочка свіжого розмарину,
3 зубчики часнику,
1 чайна ложка чорного перцю горошком,
200 г вершків, жирність до смаку.

Спосіб приготування

Обсмажте шматочки курки на оливковій олії до золотистої скоринки. Якщо вам хочеться зробити страву дієтичнішою, то попередньо зніміть з курки шкіру.

Наріжте цибулини дрібно і додайте|добавляйте| до курки, перемішайте і смажте до появи характерного запаху смаженої цибулі. У цьому рецепті використовується біла цибуля — вона більш ніжна і менш гірка, ніж звичайна.

Моркву і часник натріть на великій тертці, з гілочки розмарину обірвіть листя, горошини перцю добре роздавіть ложкою або ножем. Важливо використовувати саме перець горошком, тому що має дуже свіжий аромат.

Викладіть все у сковороду з куркою, залийте вершками, зменшіть вогонь до середнього та тушкуйте без кришки протягом 10 хвилин. Така курка в соусі з розмарином виходить надзвичайно смачною та ароматною.

ще рецепти з сайту