Курка в лаваші, запечена в духовці.
Зміст рецепту:
- Інгредієнти
- Покрокове приготування
- Відео-рецепт
У сьогоднішньому рецепті пропоную «побрати» між собою баклажани з куркою, які запекти в лаваші в духовці. Ця страва – справжня знахідка. Воно просте у приготуванні, продукти всі доступні, а лаваш у даній страві відіграє роль своєрідної упаковки для запікання. У процесі теплової обробки м'ясна начинка просочує коржик, від чого він стає м'яким і соковитим.
Така ароматна і яскрава закуска - чудовий варіант урізноманітнити повсякденне меню. Вона підійде і для щоденного обіду, і для святкового заходу. А ще її зручно використовувати на винос: давати дитині до школи чи брати із собою на роботу у вигляді перекушування.
- Калорійність на 100 г - 145 ккал.
- Кількість порцій - 4
- Час приготування - 40 хвилин
Інгредієнти:
- Лаваш - 2 шт.
- Куряче філе домашнє - 2 шт.
- Куряче філе бройлерне - 1 шт.
- Баклажани - 1 шт.
- Біле столове сухе вино - 50 мл
- Соєвий соус - 50 мл
- Помідори – 3 шт.
- Яйця - 1 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Сіль – 1 ч.л. без верху або до смаку
- мелений перець - щіпка
- Спеції(Кумін, суха гірчиця, хмелі-сунелі) - за смаком
- Рослинна олія - для смаження
Покрокове приготування курки в лаваші, запеченої в духовці:
1. Куряче філе очистіть від плівки та наріжте середніми шматочками.
2. У сковороді на середньому спеку обсмажте куряче м'ясо до отримання легкої золотистої скоринки.
3. Робіть це на помірному полум'ї, щоби м'ясо не пригоріло, при цьому не витопилося багато соку. Готуйте його практично 7-10 хвилин, т.к. до готовності воно дійде під час запікання.
4. Баклажани помийте і дрібно наріжте. Теж саме проробіть з помідорами та часником: подрібніть.
Примітка: плоди синіх використовуйте молоді, т.к. у них немає гіркоти. Якщо у вас старі овочі, то розріжте синенький на дві частини та присипте сіллю. Залишіть на 20 хвилин, після змийте крапельки, що утворилися, і висушіть. Далі слідуйте рецепту.
5. Дрібно нарізані баклажани обсмажте у олії.
6. У великій сковороді з'єднайте м'ясо та баклажани.
7. Додайте томати, часник, зелень, спеції, сіль та перець. Перемішайте, влийте сухе вино із соєвим соусом і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
8. Овальний лаваш розріжте навпіл.
9. Візьміть одну частину та викладіть на неї? частина начинки.
10. Поверніть лаваш рулетом, як показано на фото.
11. Покладіть рулетики у зручну форму для випікання.
12. Яйце вбийте в миску і силіконовим пензлем розмішайте. Покрийте рулетики яєчною масою.
13. Духовку розігрійте до 180 градусів та відправляйте запікати виріб на 20 хвилин.
Примітка: подібним чином ви можете влаваші запікати будь-який сорт м'яса та різні овочі до смаку.