Курка з картоплею в духовці, рецепт приготування в домашніх умовах
Курка на 1,5 кг;
300 мл світлого пива;
30 мл соєвого соусу; 2 ч. л. коричневого цукру; цедра, натерта з половинки лимона; щіпка кориці; 1 ч. л. солі; 0,5 ч. л. меленої суміші перців; 3 см кореня імбиру.
1 ст. л. меду; 1 ст. л. оливкової олії; 20 мл соєвого соусу.
500 г картоплі; перець, сіль.
Налийте в каструлю 700 мл води. Поріжте промитий імбир на шматочки.
Додайте в каструлю імбир, сіль, суміш перців, лимонну цедру, корицю (за бажанням), коричневий цукор.
Поставте ємність на вогонь, прокип'ятіть її протягом 5 хвилин.
Коли маринад охолоне, додайте|добавляйте| в нього пиво, соєвий соус і перемішайте.
Викладіть курку в глибоку чашу або каструлю, залийте маринадом, відправте ємність на 12 годин в холодильну камеру.
Очистіть вимиту картоплю. Наріжте його квадратами, посоліть, поперчіть, перемішайте.
Коли тушка добре просочиться маринадом, дістаньте її з рідини, промокніть поверхню рушником.
Покладіть курку в змащену олією форму для запікання на спинку, нафаршируйте картоплею, сколіть отвір двома зубочистками, зв'яжіть ніжки.
Натріть соусом з усіх боків, приготуйте його наступним чином.
Змішайте мед з оливковою олією та соєвим соусом, прикрийте фольгою.
Духовку попередньо розігрійте до 170 ° С, помістіть в неї ємність з птахом. Запікайте 70 хвилин.
Після цього приберіть фольгу, потримайте тушку в духовці ще 20 хвилин.
Перед подачею видаліть зубочистки та нитку, якою зв'язні ніжки.