Квасоляний салат з грибами - Кулінарні рецепти
- Квасоляний салат з грибами
- Рецепт салату з білою консервованою квасолею
- Салат із квасолі із сухариками
Інгредієнти:
- 250 г квасолі (можна взяти як консервовану, так і відварену);
- по одній морквині та цибулини;
- печериці – 250 г;
- 3 ст. соняшникової олії (бажано без запаху);
- чорний помелений перець та сіль;
- середній пучок кропу.
Приготування:
- Насамперед вам треба зайнятися підготовкою квасолі. Так, якщо ви її взяли консервовану, вам просто треба злити рідину і все. Якщо квасоля свіжа, її слід промити, а потім поставити варитися на плиту в каструльці з підсоленою водою. Після того як вона буде готова, рідину, що залишилася, треба буде злити і дати квасолі охолонути.
- Печериці найкраще використовувати свіжі. Їх миють і подрібнюють за допомогою гострого ножа на досить тонкі шматочки або платівки.
- Потім треба підготувати овочі. З них спочатку видаляється шкірка, потім морквина з цибулею миються і нарізаються також досить тонкими шматочками. Цибулю можна порізати півкільцями.
- Після цього в сковороду наливається олія і ставиться на розігріту плиту. Коли масло розжариться, потрібно всипати в сковорідку підготовлені овочі та зменшити вогонь. Обсмажуються вони до напівготовності. Потім до них додаються нарізані гриби. Все потрібно посолити, поперчити та обсмажувати до повної готовності. Після цього сковороду необхідно прибрати з плити, а її остудити.
- У досить глибоку ємність слід висипати квасолю, а також обсмажені овочі з грибами. Не забудьте додати дрібненько шаткованого свіжого кропу. Потім усі продукти поливаютьсямаслом, що залишилося в сковороді і все добре перемішується. Після цього салат потрібно скуштувати на сіль і за необхідності додати її.
- Смачний, а головне – дуже корисний салат готовий. Він добре підійде як на сніданок, так і на обід. Його головна перевага в тому, що він дуже ситний і зарядить вас енергією на весь день.