Квіткові, або покритонасінні рослини та їх класифікація
КЛАС ДВУДОЛЬНІ
Клас дводольних об'єднує понад 175 тис. видів, близько 350 сімейств. Рослини мають зародок із двома сім'ядолями. Листя з сітчастим жилкуванням, пучки, що проводять, розташовуються кільцеподібно, а між деревиною і лубом знаходиться освітня тканина — камбій; зазвичай стрижнева коренева система, кількість частин квітки буває кратно 4 чи 5.
Сімейство Хрестоцвіті налічує близько 3 тис. видів. Представлено головним чином травами, зустрічаються напівчагарники та чагарники. Серед трав багато культурних рослин: капуста, ріпа, бруква, редька, редис (овочеві); ріпак, гірчиця (олійні); лівкою, лакфіоль (декоративні), а також і бур'янів (суріпка, ярутка, грицики та ін.) (кол. табл. II). Для рослин цього сімейства характерне чергове листорозташування, квітки правильні: 4 вільні чашолистки і стільки ж пелюсток. Чашечка і віночок розташовані хрест-навхрест, звідси назва хрестоцвіті. Тичинок 6, з них 4 зовнішні, більш короткі, маточка з двох плодолистиків (формула квітки Ч4Л4Т2+4П1). Плід - стручок, стручочок або однонасінний горішок. До сімейства хрестоцвітих належить один з важливих у господарському відношенні рід капуста - дворічні рослини, представлені декількома різновидами (кольрабі, брюссельська, листяна та ін). Найбільшого поширення в нашій країні набула капуста качана, її обробляють у всіх зонах СРСР. У дикому вигляді качанна капуста зустрічається на атлантичному узбережжі Франції. До роду капуста відносяться також бруква та ріпа.
Сімейство Розоцвіті має понад 3 тис. видів та представлено деревами, чагарниками та травами. Серед розоцвітих багато плодових (яблуня, груша, вишня, абрикос та ін.),ягідних (малина, суниця, ожина та ін), декоративних (троянда, гравілат гібридний, спірея, глоду та ін), лікарських (шипшина, черемха та ін) рослин.
Розоцвіті відрізняються від рослин інших сімейств будовою квіток та плодів. Квітки правильні, зібрані у різні суцвіття. Частини квітки розташовуються колами. Чашечка срістнолиста з п'яти чашолистків, віночок роздільно пелюстковий з п'яти пелюсток, тичинок багато. Число маточок від одного (вишня, слива) до декількох десятків (шипшина, малина). Формула квітки вишні, сливи, абрикоса та ін: Ч5Л5Т00П1; у шипшини, троянди садової, малини: Ч5Л5Т00П00(00 - багато).
Плоди бувають ягодоподібні (у яблуні), кістянки (у вишні), збірний плід (у малини); плодики-горішки (у суниці). Листя буває просте і складне, але завжди розташовується по черзі і має прилистки. Сімейство розоцвіті поділяється на пологи, серед яких велике значення має рід яблуня, що поєднує такі види: яблуня звичайна, яблуня лісова, яблуня китайська та ін. Шипшина та троянда садова відносяться до роду троянд. Цей рід представлений багатьма видами: троянда корична, троянда голчаста, троянда французька, троянда повстяна та ін.
Сімейство Бобові (Мотилькові) поєднує близько 12 тис. видів дерев, чагарників і трав, дуже багато ліан. Листя чергове з прилистками, перисто-або пальчастоскладне, рідше просте. Квітки двостатеві, зібрані в суцвіття (головка конюшини, кисть люпину) або поодинокі. Чашечка зубчаста або двогуба. Віночок п'ятипелюстової метеликової форми (верхня пелюстка — вітрило, бічні — весла, два нижні зрослися в човник). Десять тичинок, у тому числі дев'ять зростаються, а верхня (десята) залишається вільної. Товкач один. Формула квітки: Ч5Л1+2+(2)Т(9)+1П1 (у гороху, квасолі, конюшини та ін.). Плід боб. Длябобових характерний симбіоз - взаємовигідне співжиття двох різних організмів. На коренях бобових поселяються бульбочкові бактерії, які засвоюють азот із повітря, тому бобові багаті на білок. Серед бобових багато продовольчих рослин (квасоля, місто, соя, арахіс та ін.), кормових (люцерна, конюшина, еспарцет), декоративних (люпин, запашний горошок, гліцинія, золотий дощ, горобина, біла акація та ін.) (колір. Таблиця III).
Сімейство Пасльонові налічує близько 1700 видів, переважно дикорослих трав'янистих рослин. У культурі зустрічаються овочеві рослини (помідори, баклажани, перець і картопля), декоративні (петунія, запашний тютюн та ін.). Серед дикорослих багато отруйних лікарських рослин (беладонна, белена, дурман та ін.). Широко поширена бур'яна рослина паслін чорний. Від нього отримало назву та сімейство пасльонові. До цього роду відноситься картопля, яку називають другим хлібом. У Радянському Союзі вирощують велику кількість сортів картоплі. Рослини сімейства пасльонових мають квітки з п'ятьма тичинками, що приросли до пелюсток, і маточка з багатьма сім'япочками в зав'язі. Формула квітки: Ч (5) Л (5) Т5П1. Плоди багатонасінні соковиті ягода (у помідора, картоплі, пасльону) і сухі — коробочка (біля, дурман, петунія).
Сімейство Складноцвіті - найбільше, що включає до 20 тис. видів. В основному це трав'янисті рослини, рідше чагарники та дерева. У культурі широкого поширення набув соняшник як олійна рослина. До цього сімейства відноситься багато видів декоративних рослин (айстри, хризантеми, жоржини, маргаритки та ін). Серед дикорослих - велика кількість бур'янистих рослин (осот, дрібнолісник, волошка та ін) і лікарських (ромашка, кульбаба, деревій, цикорій та ін). Квітки зазвичай дуже дрібні,зібрані в щільне суцвіття — кошик, зовні схожий на одну квітку. Група квіток у кошику оточена обгорткою із видозміненого листя. Нерідко роль обгортки грають безплідні лійчасті квітки. Квітки складноцвітих п'ятичленного типу, двостатеві, але бувають жіночими, чоловічими та безстатевими. Чашка зазвичай видозмінена і представлена або зубчастою околицею, або горбками, але частіше вона перетворена на чубчик, що грає роль парашута при розносі плодів вітром. Віночок складноцвітий спайнолепестний, різної форми: трубчастий, язичковий, двогубий, хибноязичковий, лійчастий. Плоди - сім'янки (соняшник, айстри та ін); в інших рослин (кульбаби, осота та ін) - сім'янки з летучкою - чубком.