Легка Басма рецепт з фото покроково

Дуже апетитна та ароматна страва! Просто насолода смаком! Смачно. Ситно. Дуже смачна страва узбецької кухні – басма.

1. Головна
2. Найкращі рецепти
3. Категорії рецепту
4. Легка Басма

• Схожі рецепти
• Коментарі до рецепту (2)
• Покрокове фото (9)
• Поради до рецепту
• Калорійність продуктів

Інгредієнти та як готувати

Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь

інгредієнти на 10 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>

Бажаєте зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт до своєї Кулінарної книги.

Час приготування: 1 год 40 хв

Покрокове приготування

Яловичину нарізати невеликими довгими шматочками, як на азу.

Цибулю нарізати кубиками.

Моркву натерти на тертці.

Баклажани та кабачки порізати великими кубиками.

Солодкий перець нарізати кубиками.

Огірки нарізати дрібними кубиками.

Помідори черрі розрізати на чотири частини.

У казан налити олії і поставити на сильний вогонь.

М'ясо обсмажувати доти, доки сік не стане прозорим.

Додати цибулю, обсмажити.

Додати моркву, обсмажити.

Додати спеції для м'яса. Трохи посолити, поперчити.

Порізані овочі змішати та викласти в казан.

Забрати вогонь до мінімуму.

Котел накрити кришкою і залишити на годину.

Перемішати м'ясо із овочами.

Якщо потрібно, стравапосолити та поперчити.

Додати дрібно посічений часник та кінзу.

Накрити казан та залишити ще на 10 хвилин.

Дати настоятися страві і можна подавати.

Їсти басму потрібно з коржом, мачаючи її в бульйон із соку овочів.

Схожі рецепти

Коментарі до кулінарного рецепту

Смачна страва! Його ще називають домлямою.

Випробувала на родині! Сподобалося всім без винятку.

Поради до рецепту

Щоб під час підсмажування овочів, м'яса чи риби не утворювався чад, не підливайте в сковороду холодну олію. Змішуючись із гарячим, воно й створює чад.

Якщо ви хочете отримати соковитий шматок ростбіфу, цілісний шматок яловичини спочатку потрібно обсмажити в малій кількості олії або жиру так, щоб скоринка з'явилася на всій її поверхні. Після яловичину можн…

Якщо великі шматки яловичини попередньо обсмажити в сковороді в невеликій кількості олії так, щоб на всій поверхні утворилася рум'яна скоринка, а вже після запекти в духовці, яловичина отримай.

Щоб гуляш вийшов м'яким та ніжним, його потрібно гасити на повільному вогні протягом тривалого часу (близько 2 годин). Солити страву слід за півгодини до готовності. Це допоможе зробити м'ясо н…

Щоб зробити золотисту скоринку на біфштексі або курці, візьми цукор і змели його в кавомолці до пудри. Розігрій сковороду на плиті, алене поспішай додавати олію. Присип невеликої кількості.

Починай смажити біфштекс тільки тоді, коли жир або олія на сковороді вже буде дуже добре розігріта. Багато жиру не потрібне, це важливий момент. М'ясо треба потримати до утворення на ньому.

Якщо шницелі за дві години до готування змастити сумішшю олії та оцту (1:1), тоді вони вийдуть м'якшими.

---