Листковий салат з курки та буряків святкова страва

Зміст рецепту:

Інгредієнти
Покрокове приготування
Відео-рецепт

Поєднання буряків та курячого м'яса - ідеальний варіант, хто піклується про здорове харчування. Птах – поживний продукт, який легко засвоюється. А буряк — невичерпне джерело багатьох вітамінів, які допомагають організму нормально функціонувати. При цьому цей салат можна легко видозмінювати. У рецепт чудово вписується сир, яйця, всілякі овочі, гриби, фрукти. Кожен продукт надає страві зовсім нового відтінку і кардинально змінює смак.

Виходить салат дуже ніжним, ситним, а головне гарним. Але щоб його приготувати знадобиться кулінарне кільце. Його можна використовувати великий для одного салату або маленький для порційного оформлення. Складнощів із використанням такого приладу немає. Однак якщо у вас відсутній подібний інвентар, то робіть листковий салат класичним способом, акуратно по черзі викладаючи шари, один на одного.

Інгредієнти:

Куряче філе - 2 шт.
Буряк - 2 шт. великого розміру
Яйця - 3 шт.
Часник - 2 зубчики
Твердий сир - 200 г
Майонез - для заправки
Сіль приблизно по 1 ч.л. без гірки для варіння буряків та курки

Приготування листкового салату з курки та буряків.

1. Куряче філе помийте під проточною водою і опустіть у варильну каструлю. Залийте питною водою, додайте сіль і відваріть близько півгодини до готовності. Після закипання з бульйону зніміть піну. Для посилення смаку можете додати до бульйону лавровий лист і перець горошком.

2. Через цей час витягніть з бульйону курку і залиште охолоджуватися.Бульйон не виливайте, його можете використовувати для приготування першої страви.

3. Далі підготуйте сервірувальну тарілку і кулінарне кільце, де оформлятимете салат. Як я писала вище, ви можете використовувати порційні маленькі кільця або одне велике. Якщо такого кільця немає, то скористайтеся консервною банкою або пластиковою пляшкою, що обрізає.

4. Буряк попередньо відваріть до м'якості, приблизно 2 години. Після добре охолодіть. На цей процес піде близько 4 годин. Тому рекомендую заготовляти коренеплід заздалегідь, наприклад, з вечора. Після цього овоч очистіть від шкірки, натріть на тертці і викладіть першим шаром в кулінарне кільце.

9. Акуратно зніміть кулінарне кільце, салат прикрасьте гілочкою зелені та сервіруйте до столу.