Макарони з тушкованими овочами.
Приготувати смачну вечерю можна швидко і просто, достатньо лише мати під рукою придатні для цього продукти, що поєднуються між собою. До речі, багато хто погоджується з тим, що особливо вдалими експериментами виходять ті, що були реалізовані в пориві натхнення і за необхідності реалізація залишків різноманітних продуктів. Саме такий рецепт і буде розглянуто нижче.
Для приготування страви знадобляться макарони – можна навіть кількох сортів, які є вдома, аби варилися приблизно рівний час. Овочі смачніші будуть, якщо гасити свіжі, але для міського жителя набагато актуальніша страва, приготовлена із заморожених. Можна брати абсолютно будь-яку овочеву суміш із магазину, якщо в її складі немає рису. Потрібен один пакет. Якщо вдома є зелень, їй у готовому блюді буде місце.
Крім зазначених продуктів, слід також мати під рукою:
1. Починається процес приготування страви із овочів. Перекладаємо їх із пакета в глибоку сковороду або сотейник, заливаємо водою, солимо і ставимо на вогонь. У міру закипання вогонь зменшуємо і гасимо, доки рідина не википить, при цьому маса стане густою.
2. За той час, що знадобиться овочам на гасіння, заливаємо у велику каструлю воду, солимо, ставимо на вогонь. Як тільки вода закипить – викладаємо макарони та варимо їх до готовності, не забуваючи постійно помішувати. Паралельно помішуємо і овочі, щоб уникнути пригорання. Вже на цьому етапі потрібно вирішити, чи макарони зберігатимуться окремо, чи в самому кінці все змішується в одну масу. Перший варіант дозволяє сервірувати вечерю красивіше, другий – простіше та практичніше, та й посуду потрібно менше. Якщо вирішено зберігати все окремо, макарони варимо до готовності. Якщо передбачається висипати їх у тушкованіовочі, вимикаємо вогонь і зливаємо воду трохи раніше, ніж макарони доваряться.
3. Поки вода для макаронів закипає, а овочі повільно тушкуються, саме час подрібнити плавлений сир. Можна натерти його на тертці, нарізати ножем на дуже тонкі скибочки або навіть подрібнити товкачем - словом, як зручніше, виходячи з того, що є під рукою. Подрібнений плавлений сир викладаємо до овочів. Туди ж відправляємо заздалегідь почищену та потерту моркву. Все тушкується до готовності овочів. Не забуваємо додати олію, щоб нічого не пригоріло!
4. Спеції можна додавати як в овочі, так і в макарони, що залежить від особистих переваг. Якщо передбачається подавати до столу гарну страву, схожу на ті, якими нас балують кухарі кафе та ресторанів, можна вважати, що все готове – треба лише потерти твердий сир. На велику тарілку викладаємо в першу чергу макарони, потім овочі прикрашаємо сметаною і посипаємо тертим сиром. Можна не сумніватися – домашні будуть у захваті!
Альтернативний і практичніший варіант - перекладаємо недоварені макарони в сотейник до овочів і ще кілька хвилин готуємо разом на середньому вогні. Після цього страва готова до подачі до столу.