Малосольні огірки пряні з гірчицею та лимоном, Ода Кулінарії
Малосольні огірки пряні з гірчицею та лимоном
Малосольні огірочки - прекрасна легка закуска до м'ясних та рибних страв, картопляних та круп'яних гарнірів. Вона доповнить будь-яку гарячу страву. Я дуже люблю малосольні огірочки з яєчнею, відвареною картоплею та м'ясом.
У соленні огірків не останню роль відіграє букет спецій та пряних трав, з якими малосоляться огірочки. Класичний набір спецій знає майже кожна господиня: листочки чорної смородини та вишні, корінь або листя хрону, обов'язково часник, лаврушка гвоздика (тут уже на любителя, гвоздика досить специфічний запах), чорний перець горошком, хтось використовує і запашний, обов'язково суцвіття кропу. Чим більше ви візьмете якогось одного інгредієнта, тим вираженіше отримаєте в результаті аромат тієї чи іншої прянощі. Але які спеції ви не додавали, схема приготування малосольних огірків приблизно однакова у всіх рецептах.
Спеції та прянощі можна додати або безпосередньо в банку, або в каструлю з киплячою водою для розсолу. Огірки можна малосолити гарячим або холодним способом. Якщо залити огірки зі спеціями окропом з сіллю, що розведена в ньому, вони замалосоляться в два рази швидше. Малосоль огірочки в банку, краще укладати їх вертикально.
Малосольні огірочки, які я хочу вам запропонувати неймовірно смачні та швидкі у приготуванні. Зустрічаємо малосольні огірки пряні з гірчицею та лимоном. Від цієї огіркової закуски мої гості були захоплені.
Готуємо малосольні огірки пряні з гірчицею та лимоном.
Нам знадобиться:
- 1 кг свіжих огірків
- ½ лимона
- 1 ст ложка гострої гірчиці
- 2 год ложки цукру
- ½ год ложки кухонної солі
Приготування:
Крок 1. Огірки вимити і нарізати кружальцями, укласти в ємність для маринування (це може бути емальована каструлька, пластиковий контейнер, керамічний горщик і т.д.).
Крок 2. Сік вичавити з половинки лимона, змішавши його з гірчицею, сіллю та цукром.
Крок 3. Приготовленим складом залити кружечки з огірків.
Крок 4. Ємність з огірками закрити кришкою і струсити кілька разів, щоб маринад рівномірно розподілився огірками.
Крок 5. Огіркову закуску прибрати малосолити в холодильник на 1-2 години. Готово!