Погану горілку можна зробити краще
Ви поскупилися купити якісний алкоголь? Чи, може, виготовляли горілку самі, але погано дотримувалися інструкцій і робили все недбало? Так чи інакше, у вас, швидше за все, на руках виявилася смердюча мерзенна спиртова субстанція, яку пити вже точно не варто. Але є спосіб все ж таки перетворити її на більш-менш пристойну горілку.
Погана олія
Те, що робить погану горілку поганою – це найчастіше сивушні олії. Вони не лише погіршують смакові властивості алкоголю, а й шкодять вашому здоров'ю.
Переконатись, що причина саме в них, можна під час найпростішого експерименту. Просто налийте трохи горілки у ложку та підпаліть. Вона має добре горіти синім полум'ям. Не горить – отже, у ній надто багато зайвих домішок.
Якщо горить, то все одно не поспішайте радіти. Подивіться, чи не залишається маслянистих плям. Якщо залишається, то познайомтеся - це і є ті самі сивушні олії.
Щоб горілка була безпечнішою та смачнішою, ці домішки потрібно відфільтрувати. Є кілька способів.
Способи фільтрації
1. Активоване вугілля. Розтовчіть таблетки активованого вугілля. Порошок, що вийшов, висипте на паперовий фільтр. Накрийте зверху стерильною медичною ватою.
Горілці міцністю 40% достатньо і триразової фільтрації. Якщо ваш напій міцніший, профільтруйте його вчетверте.
До речі, ще Дмитро Менделєєв встановив, що горілка фільтрується краще за самогон. Врахуйте це.
2. Деревне вугілля. Деревного вугілля вам знадобиться для 50 грам на літр. Найкраще підійде вугілля, що залишилося від згоряння березових дров.
Вугілля потрібно покласти прямо у горілку. Тримати його там потрібно 3 тижні. Не забувайте щодня струшувати пляшку.
Через 3тижня профільтруйте рідину.
3. Побутовий фільтр. Якщо ви міський житель, напевно, ви користуєтеся побутовим фільтром для води. Зверніть увагу, що він також добре підійде для горілки.
Проженіть рідину через фільтр кілька разів. Є думка, що цей спосіб набагато кращий, ніж способи з вугіллям.
4. Молоко і яйце. Це справді старовинний «дідівський» метод. Просто влийте у горілку трохи молока чи яєчний білок.
Отриману субстанцію потрібно наполягти кілька годин. Білок і молоко вберуть у себе всі непотрібні домішки та випадуть у вигляді осаду.
Після цього рідину потрібно акуратно перелити в чисту посудину та перегнати.
5. Марганцівка. Всипте у горілку перманганат калію в розрахунку не більше 1 грама на літр (можна менше). Розмішайте.
Зачекайте, доки випаде осад. Потім акуратно, намагаючись не збентежити, перелийте горілку в чисту посудину.
6. Мороз. Просто покладіть пляшку горілки в морозилку на ніч. Вода разом із усіма домішками замерзне на стінах.
Вранці перелийте горілку в іншу посудину. При цьому будьте обережні, щоб крига не відвалилася від стінок і не потрапила в чисту горілку.
Також зважте, що при цьому трохи підвищиться градус напою.
Ароматизація та пом'якшення
Фільтрація позбавить горілку небезпечних домішок, але напій при цьому все одно може бути на смак не дуже. Але можна впоратися з цим.
1. Настоянка. У горілці можна витримати ягоди, фрукти чи прянощі. Вийде зовсім інший напій, смак якого ви можете "налаштувати" під свій смак.
2. Розведення. У процесі розпивання просто додавайте трохи чистої води (краще магазинної) прямо в чарку. Це суттєво пом'якшить напій, і горілка піденабагато краще.
3. Цитрусові. Покладіть у чарку трохи цедри лимона та апельсина. Як варіант можна влити трохи лимонного соку у пляшку.
4. Мед. Додайте його у горілку і розмішайте. Він усуне всі сивушні присмаки та запахи.
Багатьом горілку викидати шкода. Навіть погану. Але їй можна допомогти стати гарною. Тим не менш, якщо ви все одно гидуватимете поганою горілкою, її можна використовувати в побуті.
Трішки гумору
Лікарі: П'ятдесят грамів коньяку за вечерею це не тільки корисно, але ще й мало.