Medok - Як отримують трутневий гомогенат розвіюємо міфи

Склад трутневого гомогенату

У ході досліджень у складі трутневого гомогенату було виявлено:

білки (10-20%);
вуглеводи (близько 5%);
жири (5-6,3%);
амінокислоти (11,4%);
мікро- та макроелементи (калій, магній, кальцій, фосфор, залізо і т.д.);
вітаміни (А, В1, В2, В3, В5, В6, Е, D тощо);
ферменти та гормони.

Основна різниця між трутневим гомогенатом та маточним молочком

Маточне молочко виробляється самими бджолами і відкладається у спеціальні комірки – маточники – для живлення матки та личинок у віці до трьох днів. Трутневе ж молочко виробляють самі бджолярі. Для цього беруть личинки трутнів на 7 день, коли вони ще перебувають на стадії розплоду. У цьому віці у личинках містяться всі необхідні для подальшого розвитку корисні речовини. Саме в цей період у личинці міститься велика кількість статевих клітин. В одній личинці може зберігатись до 10 мільйонів сперматозоїдів. Інші речовини, такі як білки, вуглеводи, гемолімфа теж досягають високого рівня. Личинки знаходяться на найбурхливішій стадії зростання і ще насичені маточним молочком, яким їх годували від народження. Саме тому трутневе молочко настільки нагадує маточне за складом. При цьому в гомогенаті личинок трутня міститься більше білка - будівельного матеріалу для м'язів і ширший спектр вітамінів. Насправді у трутневому молочку представлено найбільшу кількість вітамінних груп серед інших продуктів бджільництва.

Як отримують трутневе молочко?

То як же отримують гомогенат із личинок трутнів? Спосіб повністю відрізняється від способу отримання маточного молочка всупереч загальній думці. Трутневийгомогенат видобувають шляхом центрифугування, відтискання або пресування в медогонку. Найчастіше застосовується метод пресування. Найкраще для цієї мети вибирати спеціальний прес із твердих порід дерева. Стільники з личинками відразу після збору поміщаються в прес. Використовувати металеву медогонку не рекомендується, оскільки контакт гомогенату з металом не є бажаним. Після вилучення трутневе молочко пакують у герметичну стерильну тару і прибирають у морозильну камеру, щоб зберегти корисні властивості продукту. Подальша обробка залежатиме від обраного способу зберігання бджолопродукту. Це може бути заморозка, консервування в меді, адсорбування з глюкозо-лактозною сумішшю або ліофілізація. ТМ «Медок» обрала для себе останній варіант, щоб зробити продукт більш концентрованим та зручним для зберігання та транспортування.