Мідії заморожені
Популярність мідій серед морепродуктів багато в чому пояснюється тим, що вони низькокалорійні. Ці молюски мають сильний аромат і вишуканий смак. Деякі фахівці стверджують, що страви є дієтичними. В даний час дуже просто купити заморожені мідії. Рецепти приготування страв із цього морепродукту відрізняються різноманітністю.
Мідії, тушковані у білому вині
Для того, щоб зробити цю страву, знадобиться півкілограма заморожених молюсків, половинка стебла цибулі-порею, 150 г білого вина, 100 г тертого сиру. Мідії викладаються в друшляк, промиваються. На сковороді розігрівається оливкова олія, після чого туди поміщаються молюски. Посуд закривається кришкою. Морепродукти гасять кілька хвилин. Цибуля нарізається тонкими смужками або кільцями. Він кладеться до молюсків. Все перемішується. У страву додається вино, доводиться до кипіння. Після цього вогонь зменшується до мінімуму. Кришкою сковороду більше не треба закривати. Коли рідина майже повністю випарується, треба додати сир. Мідії заморожені, рецепти приготування яких досить різноманітні, вже мають у своєму складі сіль. Тому при приготуванні її додавати у блюдо не рекомендується.
Кілька порад
Для того щоб зробити мідії заморожені, рецепти приготування можна вибирати на власний розсуд. Однак є кілька порад, які потрібно взяти до уваги. По-перше, варто дотримуватись крайньої обережності при перемішуванні (щоб не пошкодити тушки молюсків). Другий момент стосується часу приготування. Чим швидше буде знято блюдо з вогню, тим більше шансів не зіпсувати його зовнішній вигляд. Сказати точно, скільки варитимідії заморожені, не вийде. Багато залежить від додаткових інгредієнтів. Солити, як уже було сказано вище, страви з морепродуктами у процесі приготування не варто. Найчастіше вистачає тієї кількості цієї речовини, яка міститься в молюсках спочатку.
Як і що приготувати з мідій?
