Міні-піца, найкращі рецепти тесту та начинки, ФотоРецепт

Піца - проста і улюблена багатьма страва. Готується воно швидко, а для виробництва можна брати практично все, що знайдеться в холодильнику. Це особливо зручно, коли в будинок раптово нагрянули гості, а подати до столу особливо й нема чого.

Якраз для таких «екстренних» ситуацій і було вигадано такий варіант, як міні піца. Власне жодних відмінностей від свого повнорозмірного побратима ця страва не має. Це такий самий відкритий шматочок тіста з начинкою, розкладеною поверхом.

Найпростіший варіант купити готове тісто в магазині. Наприклад розглянемо рецепт міні-піци на листковому тесті. А нижче ви знайдете всілякі варіанти тесту та начинки.

Інгредієнти:

Тісто - 500 грам

Помідори - 3 штуки

Сир - 100 грам

Ковбаса - 300 грам

Часник - 4 зубчики

Масліни - 100 грам

Майонез - 100 грам

Як приготувати міні-піцу з готовим листковим тестом

2. Зверху викладаємо кружальця ковбаси.

3. Далі тонкі скибочки помідорів.

4. Потім наріжемо кільцями маслини та викладаємо на помідори.

5. Часник нарізати та покласти на помідори.

6. Далі потрібно покрити всю цю смакоту тонкими скибочками сиру. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку і чекаємо, коли зарум'яниться тісто.

Смачні маленькі піци на листковому тісті готові

Смачного!

Тісто для міні піци

Класичне тісто для піци - піцайоло, робиться досить довго. Його замішують у прохолодному приміщенні, а потім ще й витримують у холодильнику близько 18 години. Звичайно, за наявності вільного часуповозитися варто. Однак у цьому випадку мова все-таки йде про експрес варіант.

Бездріжкове

Швидке дріжджове

Такий варіант приготування тіста займає трохи більше часу, але не настільки, щоб гості занудьгували та залишили будинок. Спочатку потрібно трохи підігріти склянку молока (200 мл), розвести в ньому пакетик сухих дріжджів (12-15 г), додати цукор (150 г), трохи борошна, трохи солі і залишити до появи «шапочки» з піни. Потім треба розтопити 50 г вершкового масла|мастила| і влити в миску з опарою, туди ж розбити 2 яйця, всипати 2 склянки борошна і замісити тісто. При необхідності борошна можна додати і більше, щоб готовий продукт не прилипав до рук. Після цього тісто потрібно розкотити в тонкий пласт (не більше 5 мм), нарізати з нього кружечків і перекласти на деко, вистелене пергаментом і змащене олією. Духовку розігріти до 40 ° C і поставити заготовки туди, щоб вони трохи підійшли.

Поки тісто схоже, можна зайнятися підготовкою начинки. Остаточно готове тісто потрібно вийняти з духовки і трохи розтягнути руками, надавши форму коржика.

Дріжджове

Якщо є трохи часу, краще приготувати нормальне дріжджове тісто. Наприклад, розвести дріжджі в склянці теплої води, вилити в миску, всипати 2 склянки борошна, що просіює, трохи солі і замісити тісто. В самому кінці додати 2 столові ложки олії і промісити тісто ще раз, після чого поставити його на дві години підходити в тепле місце.

Готові варіанти

Якщо возитися не хочеться, то можна купити вже готове тісто. Можна взагалі не турбуватися, а взяти як основу порізані скибочки білого хліба, але це буде вже не міні піца, а просто гарячийбутерброд.

Начинка для міні піци

Що стосується начинки для міні піци, то тут фантазія у буквальному значенні нічим не обмежується. Хоча, щоб вийшла дійсно ПІЦА, кількість інгредієнтів повинна коливатися від 4 до 6. У принципі, на основу міні піци можна покласти все, що є на даний момент в холодильнику і запекти, посипавши зверху тертим сиром. Однак можна скористатися і вже готовими «топінгами», смакові поєднання яких перевірені жодним поколінням кухарів та споживачів.

Гриби та курка

Для такої начинки знадобляться гриби (мариновані печериці), відварене куряче філе, помідори черрі, оливки, базилік і твердий сир (бажано Моцарелла). Основу піци змастити томатним соусом, укласти нарізані на пластинки гриби, розібране на волокна куряче філе, порізані шматочками помідори з оливками та посипати шматочками Моцарелли. Випікати 10 хвилин|мінути| при температурі 200°C.

Соляні огірки та сосиски

Якщо вдома не виявилося оливок, курячої грудки та Моцарелли, то чудову міні піцу можна приготувати з більш простих продуктів. Процес приготування такої страви нічим не відрізняється від попередньої, а для начинки знадобляться: солоні або мариновані огірки, сосиски чи ковбаса, зелена цибуля та будь-який твердий сир.

Червона риба

Відмінна міні піца вийде, якщо є трохи солоної червоної риби, наприклад: горбуші. Щоправда, додатково знадобляться чорні оливки, помідори, зелень та сир. В даному випадку оптимальним варіантом стане несолоний, вершковий сир. Але якщо такого під рукою немає, то підійде будь-хто. Спосіб приготування – стандартний. Єдиний нюанс полягає в тому, що змащувати основу краще не томатним соусом, а будь-яким.білий. Як відомо риба з ними поєднується набагато краще.

Шинка та ананаси

І, нарешті, улюблений багатьма гавайський варіант італійської піци у міні форматі. Готується вона як і всі попередні, а для начинки знадобиться шинка, ананас, оливки, сир Пармезан або будь-який інший твердий сорт.

Але це лише кілька найпопулярніших рецептів начинки. Насправді міні піцу можна класти все, що подобається. Адже піца – одна з небагатьох страв, де імпровізація лише вітається!

---